Salade aux haricots verts

Pour 4 personnes:

200 gr de haricots verts
1 échalotes ciselée
1 Cc de moutarde
1 Cc de miel
1 Cs de vinaigre de vin blanc
2 Cs d’huile d’olive
600 gr de pomme de terre grenailles

Rincer et couper les grenailles en deux, les mettre dans la cuve du cookeo avec les haricots équeuté avec 250 ml d’eau et faire cuire sous pression 15 min.

Mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre et l’huile d’olive, ajoutez-y l’échalote.

Dans un saladier, mélanger les grenailles, les haricot et la vinaigrette et servir tiède.