Archives quotidiennes : 3 septembre 2021

Pour 48 mini madeleines:

50 gr de pépites de chocolat
150 gr de beurre
3 oeufs
150 gr de sucre en poudre
150 gr de farine
1/2 sachet de levure en poudre

Faites fondre le beurre dans le bol 3 min/70°C/cuillière et reserver.

Versez les oeufs et le sucre dans le bol. Inserez le fouet, fouettez 3 min / vitesse 4

Ajoutez la farine et la levure, mélangez 20 sec / vitesse 2

Ajoutez le chocolat, mélangez 10 sec / sens inversé / vitesse 1

Préchauffer le four à 220 °C

Remplissez les moules au 2/3 et enfourner pour 2 min à 220 et puis 5 min à 160°C

Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.