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quiche lorraine light

Publié le

Pour 4 personnes:

150 gr de jambon
4 oeufs
25 cl de lait
10 cl de crème light
100 gr de fromage râpé light
2 CS de Maïzena
2 pincée de muscade râpée
2 petit suisse
180 gr de farine

Préparez la pâte:

Mettez 180 gr de farine et le sel dans un saladier, creusez un puit, y ajoutez les petits suisse et 1 oeuf, Mélangez progressivement en rabattant la farine vers le centre. Pétrissez quelques minutes pour former un boule homogène.

Battez les 3 oeufs restant avec le lait. Délayez la Maïzena dans la crème en fouettant. Mélangez les deux préparation, ajoutez la muscade, le fromage râpé, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 200°C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, foncez un moule à tarte et enfournez à blanc pour 10 min. Coupez le talon de jambon en dés.

Placez les dés de jambon sur le fond de tarte, versez l’appareil dessus et enfournez pour 35 minutes.

À propos de cliviarey

Vous trouverez ici toutes mes recettes pour bien manger au quotidien, des recettes rapides et economique pour se faire plaisir avec pour seule culpabilité que celle de la balance ;)

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