Poulet caramélisé

Pour 4 personnes:

4 blancs de poulet
4 Cs de miel liquide
250 gr de champignons de paris émincés
1 gousse d’ail
3 oignons nouveau
1 cm de gingembre frais
300 gr de riz
4 Cs de sauce soja
1 Cs d’huile
1 pincée de piment d’espelette

Faites cuire le riz en suivant les indications du paquet et réserver au chaud.

Coupez les blancs de poulet en lamelle. Coupez les oignons en rondelles. Epluchez l’ail et hachez-le. Pelez et râpez le gingembre.

Chauffez l’huile dans un wok. Ajoutez l’ail, l’oignon, le gingembre et le piment puis laissez cuire 2 min. Incorporez les morceaux de poulet et les champignons et faites-les sauter 10 min.

Versez la sauce soja, le miel et 4 Cs d’eau, mélangez 7 min à feu moyen. Poivrez et servez aussitôt avec le riz.