Flux RSS

Archives de Catégorie: Apéro

Cake au poulet

Publié le

cette semaine, j’avais envie d’un peu de changement pour accompagner mes salades du midi, ce sera donc ce cake au poulet à la place du pain 😉 vous verrez, c’est une recette assez légère qui ne contient « que » 4 Cs d’huile d’olive et j’ai utiliser du fromage râpé light.

Pour 1 cake:

200 gr de blanc de poulet
10 tomates cerises
3 oeufs
10 feuilles de basilic
1 gousse d’ail
15 cl de lait
100 gr de fromage râpé (light si vous voulez)
180 gr de farine
3 Cs d’huile d’olive
5 gr de levure en poudre
1 Cc de paprika
Sel et poivre

Couper le blanc de poulet en petit cube et précuisiez le 5 min dans une poêle. Coupez les tomates en deux. Salez-les et faites-les dégorger 15 min dans une passoire. Laissez refroidir le poulet.

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les oeufs dans un saladier avec le lait, l’huile d’olive, le paprika, le sel et poivre. Ajoutez la farine, la levure, le fromage râpé, le basilic ciselé, l’ail haché et enfin le poulet et les tomates. Remuez délicatement.

Versez dans un moule (beurré et fariné si pas en silicone) et enfournez pour 45 min.

Cookies salés bacon / noisette

Publié le

Pour +/- 20 cookies:

250 gr de farine
1 sachet de levure
2 oeufs
80 gr de beurre
100 gr de bacon
80 gr de noisettes concassées

Préchauffez le four à 150°C.

Versez la farine, la levure et les noisettes concassées dans un récipient et mélangez le tout.

Dans un autre récipient, mélangez le beurre à température ambiante avec 1 oeuf, bien mélanger au fouet.

Mélangez les deux préparations ensemble et ajoutez l’oeuf restant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Découpez le bacon en petites lamelles et ajoutez-les au mélange.

Recouvrez la plaque du four avec une fuille de papier sulfurisé. Formez des boule de pate à l’aide d’une cuillère à soupe et déposez-les sur la plaque (ou 2 plaques selon vos besoin). Enfournez pour 30 min.

Houmous de petit pois

Publié le

oui oui, en ce moment on mange souvent des petits pois…. on s’amuse à le décliner lol mais bon, c’est pas de ma faute, c’est le légume préféré de ma fille 😉

Cette fois c’est à l’apéro qu’on mange des légume 😉

250 gr de petits pois
1 Cs de mascarpone
1 citron bio
1 gousse d’ail
1 Cs d’huile d’olive

Faites blanchir les petits pois dans l’eau bouillante salée pendant 5 min. Refroidissez-les aussitôt en les plongeant dans de l’eau glacée juste après les avoir égouttés.

Épluchez et dégermez l’ail. Râpez le zeste du citron et prélevez le jus.

Placez dans le bol d’un mixeur les petits pois, le mascarpone, le jus de citron, le zeste, l’ail et l’huile, réduisez le tout en pâte lisse. Rectifiez l’assaisonnement et versez dans un bol. Servir avec des gressini au sésame ou du pain pitta grillé ou encore de la focaccia (bref, vous avez le choix).

madeleines au thym citron, chèvre et miel

Publié le

madeleinethym

1 oeuf
10 ml de crème liquide légére
1/2 sachet de levure
80 gr de farine
5 Cs d’huile d’olive
1/2 Cs de miel
1 Cc de jus de citron
1 Cs de thym citron
1/2 buche de  chèvre
sel / poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Versez la farine et la levure dans un récipient, y ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le thym, le miel, le sel et le poivre

Bien mélanger le tout et y ajouter ensuite l’oeuf.

Découper le fromage de chèvre en petits morceau et l’ajouter au mélanger.

Beurrer les moules a madeleines et y répartir la pâte.

Enfourner les madeleines pour 12 min, servir tiède ou froid.

Muffins jambon fromage

Publié le

muffin jambon fromage

Un tour en cuisine

C’est chez Joana que j’ai trouvé cette recette de muffins salé, j’ai juste eu le temps de prendre une photo avant démoulage, après c’était trop tard!

voici la recette pour 12 muffins:

180g de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
Poivre
60g de fromage râpé
10cl de lait
5cl d’huile
150g de jambon émincé

Dans un saladier, mettre la farine,la levure et battre le tout en ajoutant les œufs, le lait et l’huile.

Ajouter le fromage et le jambon (toujours en battant) et poivrer.

Mettre la préparation dans des moules à muffins et enfourner 15 min à 180°C

et maintenant, allons voir si hoapiday à trouver son bonheur chez moi!

Muffins au saumon fumé

Publié le

muffin saumon

Aujourd’hui, c’est une recette de muffins salé que je partage avec vous, recette trouvée dans le maxi cuisine Clignement d'œil

Pour 7 muffins:

2 tranches de saumon fumé
150 gr de farine
3 oeufs
5 Cs de lait
4 Cs d’huile
50 gr de fromage râpé
5 gr de levure séche
1 Cc d’aneth ciselée

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le saumon en petits morceaux. Battre les oeufs en omelette. Incorporer le lait et l’huile puis la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter le fromage, l’aneth et le saumon.

Verser la pâte dans les moules à muffins (beurré si ceux ci ne sont pas en silicone). Cuire 25 à 30 min au four. Laisser refroidir avant de démouler.

Ronde interblog #38 – Roulé à la tomate et philadelphia

Publié le

Il est 10h, il est donc l’heure de la ronde!!

Ce mois ci c’est chez Colinette que nous allons! J’ai choisi de faire son roulé à la tomate, en fait, je l’ai fait en apéritif lors de la fête des 2 ans d’Angie et je pensais avoir fait une photo du roulé mais voila qu’en regardant les photos je me suis aperçue que le roulé n’y était pas, je m’excuse auprès de Colinette mais je le referais et je mettrais une photo, il est vraiment très bon Clignement d'œil

voici la recette:

3 œufs
15 gr de farine
25 gr de maïzena
30 gr de concentré de tomates
1 cc de levure chimique
70 gr de beurre fondu
1/2 Cc de paprika
du sel et du poivre
la touche personnelle de Colinette un peu de piment d’Espelette
Philadelphia Winter assoupli  avec 50 gr de fromage blanc demi gras et un peu de piments d’Espelette et une Cs de persil ou de ciboulette.

Préchauffer le four a 200°.

Poser le moule à roulé sur la plaque perforée.

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.

Fouetter tous les ingrédients ensemble dans une jatte.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Étaler sur le moule  et cuire entre 8 et 10 minutes.

Laisser refroidir.

Étaler le mélange Philadelphia et fromage blanc et persil ou ciboulette.

Rouler dans un film et mettre au frigo jusqu’à dégustation.

Et maintenant, continuons notre ronde sur le blog “les petits plats dans les grands

%d blogueurs aiment cette page :