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Archives de Catégorie: Apéro

madeleines au thym citron, chèvre et miel

Publié le 19 mai 2019 par cliviarey

madeleinethym

1 oeuf
10 ml de crème liquide légére
1/2 sachet de levure
80 gr de farine
5 Cs d’huile d’olive
1/2 Cs de miel
1 Cc de jus de citron
1 Cs de thym citron
1/2 buche de  chèvre
sel / poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Versez la farine et la levure dans un récipient, y ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le thym, le miel, le sel et le poivre

Bien mélanger le tout et y ajouter ensuite l’oeuf.

Découper le fromage de chèvre en petits morceau et l’ajouter au mélanger.

Beurrer les moules a madeleines et y répartir la pâte.

Enfourner les madeleines pour 12 min, servir tiède ou froid.

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Muffins jambon fromage

Publié le 18 mai 2014 par cliviarey

muffin jambon fromage

Un tour en cuisine

C’est chez Joana que j’ai trouvé cette recette de muffins salé, j’ai juste eu le temps de prendre une photo avant démoulage, après c’était trop tard!

voici la recette pour 12 muffins:

180g de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
Poivre
60g de fromage râpé
10cl de lait
5cl d’huile
150g de jambon émincé

Dans un saladier, mettre la farine,la levure et battre le tout en ajoutant les œufs, le lait et l’huile.

Ajouter le fromage et le jambon (toujours en battant) et poivrer.

Mettre la préparation dans des moules à muffins et enfourner 15 min à 180°C

et maintenant, allons voir si hoapiday à trouver son bonheur chez moi!

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Muffins au saumon fumé

Publié le 25 février 2014 par cliviarey

muffin saumon

Aujourd’hui, c’est une recette de muffins salé que je partage avec vous, recette trouvée dans le maxi cuisine Clignement d'œil

Pour 7 muffins:

2 tranches de saumon fumé
150 gr de farine
3 oeufs
5 Cs de lait
4 Cs d’huile
50 gr de fromage râpé
5 gr de levure séche
1 Cc d’aneth ciselée

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le saumon en petits morceaux. Battre les oeufs en omelette. Incorporer le lait et l’huile puis la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter le fromage, l’aneth et le saumon.

Verser la pâte dans les moules à muffins (beurré si ceux ci ne sont pas en silicone). Cuire 25 à 30 min au four. Laisser refroidir avant de démouler.

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Ronde interblog #38 – Roulé à la tomate et philadelphia

Publié le 26 mai 2013 par cliviarey

Il est 10h, il est donc l’heure de la ronde!!

Ce mois ci c’est chez Colinette que nous allons! J’ai choisi de faire son roulé à la tomate, en fait, je l’ai fait en apéritif lors de la fête des 2 ans d’Angie et je pensais avoir fait une photo du roulé mais voila qu’en regardant les photos je me suis aperçue que le roulé n’y était pas, je m’excuse auprès de Colinette mais je le referais et je mettrais une photo, il est vraiment très bon Clignement d'œil

voici la recette:

3 œufs
15 gr de farine
25 gr de maïzena
30 gr de concentré de tomates
1 cc de levure chimique
70 gr de beurre fondu
1/2 Cc de paprika
du sel et du poivre
la touche personnelle de Colinette un peu de piment d’Espelette
Philadelphia Winter assoupli  avec 50 gr de fromage blanc demi gras et un peu de piments d’Espelette et une Cs de persil ou de ciboulette.

Préchauffer le four a 200°.

Poser le moule à roulé sur la plaque perforée.

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.

Fouetter tous les ingrédients ensemble dans une jatte.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Étaler sur le moule  et cuire entre 8 et 10 minutes.

Laisser refroidir.

Étaler le mélange Philadelphia et fromage blanc et persil ou ciboulette.

Rouler dans un film et mettre au frigo jusqu’à dégustation.

Et maintenant, continuons notre ronde sur le blog “les petits plats dans les grands”

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Panna cotta aux poivrons

Publié le 9 février 2013 par cliviarey

panna cotta poivron

Voici une recette qui ravira les fan du poivrons (et je sais qu’il y en a parmi vous!).

Pour 4 personnes:

2 gros poivrons rouges
1 Cs d’ail en poudre
40 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine

Laver les poivrons et les mettre au four préchauffé à 210°C pendant 45 min et laisser ensuite refroidir dans le four éteint.

Retirer la peau, les pédoncule et les graines des poivrons. Réserver 1/2 poivron et mixer le reste avec l’ail en poudre.

Mettre la gélatine dans l’eau froide 5 min et la faire dissoudre ensuite dans la crème chauffée. Ajouter aux poivrons et repartir dans des verrine, mettre au frais le temps que la gélatine fasse son effet.

Découper le reste du poivrons en petit morceaux et mettre sur le haut des verrine juste avant de servir.

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Cake salé au jambon fumé et tomates confites

Publié le 17 décembre 2012 par cliviarey

cake parme

Et juste parce qu’un cake salé ça peut être préparer à l’avance, que c’est toujours bon et que ca l’fait ! (et j’vous dis pas quand vous tomber sur le morceau de tomate confite juste encore un peu fondant…… MMMMMMMmmmm)

Pour 1 cake :

150 gr de farine
3 œufs
100 gr de jambon de parme en fines tranches
100 gr de tomates confites à l’huile
10 cl d’huile « neutre » (isio 4 pour moi)
10 cl de lait
7 gr de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Couper finement le jambon, égoutter les tomates et les couper (pas trop finement non plus hein, pour les raisons évoquées plus haut).

Battre les œufs dans un saladier, incorporer la farine et la levure. Y verser l’huile et le lait tout en fouettant. Saler et poivrer.

Incorporer ensuite le jambon et les tomates.

Si vous utiliser un moule métallique, penser a le beurrer mais pour ma part c’est un moule en silicone donc pas besoin, dans tout les cas, y mettre la pate et enfourner pour 35 min. Vérifier la cuisson (la lame du couteau doit ressortir sèche)

Démouler et laisser tiédir ou refroidir sur une grille 😉

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Bricks torsadées

Publié le 30 octobre 2012 par cliviarey

torsade tapenade (2)

C’est l’heure de l’apéro non ? Vous avez votre verre en main et vous savez pas comment l’accompagner ? Voici une idée piochée dans le maxi cuisine qui ne vous prendra pas plus de 10 min !

Pour 12 torsades il vous faut :

8 feuilles de bricks
1 petit pot de tapenade noire
Cs de parmesan râpé
huile d’olive

Retailler les feuilles de bricks en carré et  les badigeonner d’huile.

Superposer 2 carré de bricks, les tartiner de la moitié de la tapenade et parsemer de parmesan. Recouvrir de 2 autres feuilles de bricks superposées. Couper se carré en bandes de +/- 2 cm et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les torsadant légèrement.

Cuire 5 à 6 min au four chaud à 200°C jusqu’à ce que la pate soir dorée. Laisser tiédir et servir.

La recette de base comportait aussi des noisette mais comme je n’aime pas,  je n’en ai pas mise, à vous de voir 😉

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