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Archives de Tag: ail

Burger de poulet à l’asiatique

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Vous les savez maintenant, chez nous on aime les burger! Celui-ci est au poulet au gingembre et cacahuètes, un mélange assez surprenant en burger mais j’ai beaucoup aimé 😉

Pour 4 personnes

4 bun burger
500 gr de blanc de poulet
75 gr de cacahuètes
4 cm de gingembre frais
3 gousses d’ail
2 échalotes
2 Cs de vinaigre de riz
3 Cs de miel
10 cl de sauce soja
2 Cs d’huile

Hachez finement les blancs de poulet. Hachez le cacahuètes. Epluchez et hachez les gousses d’ail et les échalotes, épluchez et râpez le gingembre.

Faites fondre les échalotes pendant 3 min dans uen poêle sur feu moyen avec 1 Cs d’huile. Ajoutez l’ail, la moitié des cacahuètes, 1 Cs de miel, laissez chauffer 1 min de plus et laissez refroidir.

Mélangez la chair de poulet avec les échalotes et les cacahuètes caramélisées, le gingembre, salez et poivrez.

Formez des burger. Mettez les dans un plat, arrosez-les de vinaigre de riz, placez-les 2h au frigo pour les faire mariner.

Faites cuire les burger pendant 8 à 10 min, sur feu moyen dans une grande poêle, avec le reste d’huile. Ajoutez ensuite le reste de miel et la sauce soja, prolongez la cuisson pendant 3 à 4 min en enrobant bien les burger dans la sauce. Ajoutez le reste de cacahuètes.

Server les burger dans les pain avec une salade verte ou de chou / carottes 😉

Poêlée de champignons à la provençale

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champi prov

Allez, on y crois, le soleil est de retour et avec lui, l’arrivée de recettes plus ensoleillée aussi!

Pour 4 personnes:

250 gr de champignons de Paris
1 courgette
1 oignon
persil
ciboulette
3 gousses d’ail
1 tomate

Nettoyer les champignons et les couper, éplucher et couper la courgette en rondelle, éplucher les gousses d’aile, émincer l’oignon et couper la tomate en cube.

Faire revenir les champignons et les oignons dans un filet d’huile 10 min, écraser l’ail et l’ajouter. Ajouter ensuite les courgettes et laisser cuire jusqu’a ce que celles ci soient fondante. Ajouter enfin les tomates et laisser mijoter 15 min

ciseler le persil et la ciboulette et ajouter en fin de cuisson avant de servir chaud en accompagnement de vos grillades.

galette de pomme de terre

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rusti

Vous connaissez le rosti?? ces petites galettes de pomme de terre croquante sur le dessus et moelleuse à l’intérieur?? Moi, oui! Enfin, je connaissais surtout la version congel vite faite.

Bref, j’ai vu une recette dans le livre de Jamie Oliver et j’me suis dis “ben pourquoi pas le faire moi même tout compte fait!” bon, finalement j’ai pas vraiment respecter la recette mais voici comment j’ai fait:

il vous faut:

600 gr de pommes de terre
6 gousses d’ail

Eplucher et râper les pommes de terre (merci mon robot Clignement d'œil ) et éplucher et écraser les gousses d’ail.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une poêle pouvant par la suite passer au four, faire chauffer une noix de beurre et 1 Cs d’huile et y mettre les pommes de terre et l’ail. Faire cuire pendant 10 min à feu moyen en remuant constamment.

Mettre ensuite la poêle au four et laisser 25 min, ensuite, retourner la galette et la remettre à nouveau 25 min et puis, c’est prêt!

Facile non?

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