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Archives de Tag: avocat

Pennes aux petits pois, sauce à l’avocat et dinde rôtie

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on est presque au poulet p’tit pois coquillette….. presque j’ai dis! La recette du jour n’est pas spécialement plus longue à préparer et ne plaira peu être pas autant aux enfants (ma petite de 6 ans n’a pas pris de sauce à l’avocat mais sa sauce habituel et ma grande de 9 ans c’est sans la sauce à l’avocat et sans petit pois mais avec une demande de sauce tomate maison 10 min avant de passer à table….) sinon, zhom et moi avons adoré la sauce à l’avocat qui va très bien avec les pâtes et la dinde et qui irait bien aussi avec quelque chips à la place du guacamole 😉

Pour 4 personnes:

250 gr de pennes
250 gr de petits pois
4 escalope de dinde
2 avocats
4 Cs de ricotta
2 oignon nouveaux
huile d’olive
Sel et poivre

Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Faites cuire les petits pois à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondant mais encore bien vert.

Mixer la chair des avocats avec la ricotta, 2 oignon nouveau émincés, salez et poivrez.

Faites cuire les escalope de dinde dans une poêle bien chaude, salez et poivrez.

Répartir les pâtes dans 4 assiettes, mélangez avec les petits pois, ajouter la sauce aux avocats et une escalope de dinde par personne.

Wrap garni de dinde, crème d’avocat et potiron

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wrap

J’arrive enfin à atteindre mon ordi pour vous publier une recette, je ne sais pas pourquoi mais dés que j’approche l’ordinateur, les filles deviennent difficiles… 

Je partage avec vous une recette que j’ai trouver dans le délices de “femme d’aujourd’hui”, j’ai retirer les éléments qui ne m’intéressait pas Clignement d'œil

Pour 4 personnes:

2 avocats
le jus d’1/2 citron vert
1 gousse d’ail pressée
5 cl de crème liquide
1 oignon rouge
250 gr de potiron en dés
1 trait de miel
huile d’olive
4 branches de thym
2 filets de dinde
4 à 8 wraps
80 gr de tomates semi-séchées
quelques pousses de roquette
50 gr de feta

Préchauffez le four à 200°C. Mixer la chair des avocats avec un trait de jus de citron vert, l’ail et la crème jusqu’à obtention d’une crème lisse. Salez, poivrez et réservez au frais.

Coupez l’oignon rouge en morceau. Mettez-les avec les dés de potiron dans un plat à four. Poivrez et ajoutez un peu de sel, un trait généreux de miel et d’huile d’olive. Répartissez les branches de thym. Faites cuire le plat au four 30 min. Remuer de temps en temps.

Coupez la dinde en morceaux de la taille d’une bouchée et faites-les dorer dans un peu d’huile d’olive.

Tartinez chaque wrap de crème d’avocat et garnissez de potiron et d’oignon grillé, de morceaux de dinde et de quelques tomates. Agrémentez de roquette et terminez par la feta émiettée.

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