Archives de Tag: basilic

Pâtes au basilic

Publié le 24 septembre 2014 par cliviarey

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette trouvée dans maxi cuisine parfaite pour manger au boulot, histoire de changer des tartines!

Pour 4 personnes:

320 gr de pâtes (type orrechiette)
2 oeufs
1 citron
1 bouquet de basilic
30 gr de parmesan râpé
300 gr de tomates
1 Cs de câpres
20 gr de pignon de pin
huile d’olive

Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter, les mélanger avec 1 Cs d’huile et laisser refroidir.

Cuire les oeufs 10 min à l’eau bouillante salée. Les rafraichir et les écaler. Mixer les oeufs avec les feuilles de basilic, le parmesan, le jus du citron, 4 Cs d’huile, 4 Cs d’eau, un peu de sel et de poivre.

Mélanger les pâtes avec les tomates coupées en morceaux, les câpres, les pignons de pin et la sauce. Servir frais.

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Vérine fraises basilic et saumon – la Belge attitude

Publié le 30 juin 2012 par cliviarey

Voici venu le jour de la Belge attitude 😀 alors le produit élu ce mois ci est……… La fraise Belge!

Avec les beaux jours, nous avons tous envie de profiter des bonnes fraises, de plats frais, profiter des terrasses et jardins!

Voici une recette de verrines inspirée des verrines saumonées mais adaptée au thème du mois:

Pour 4 verrines:

100 gr de saumon fumé
100 gr de mascarpone
100 gr de fromage blanc
5 fraises de Wépion
4 feuilles de basilic

Détailler le saumonfumé en fines lanières, laver et couper on rondelles les fraises. Rincer et ciseler le basilic.

Mélanger soigneusement dans un saladier le mascarpone, le fromage blanc et le basilic.
Répartir le saumon dans le fond de quatre verrines, disposer les fraises en rond dans le verre, verser par-dessus la préparation au mascarpone, décorer d’une petite feuille de basilic.

Réfrigérer au moins 1h avant de servir.