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Après les linguines au cabillaud curry, voici une recette venant d’un paquet de scampis qui restait au congèle et d’une recherche d’inspiration devant mes armoires.

Pour 2 personnes:

250 de linguines
300 gr de scampis dégelé et décortiqué
2 oignons rouge
25 cl de crème light
2 Cs de paprika
10 cl de vin blanc sec
1 Cc de beurre de cacahouète
une pointe de couteau de piment en poudre

Émincer les oignons et mettre cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Faire revenir 2 min les oignons dans 10 gr de beurre. Ajouter les scampis et laisser cuire 2 min avant de déglacer avec le vin.

Ajouter la crème, le paprika, le beurre de cacahouète et le piment et laisser mijoter le temps que les pâtes finissent de cuire.

Mélanger le tout et déguster!