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Archives de Tag: brocolis

Farfalles Sauce Crémeuse Lardons Brocolis

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pate bocolis

Un tour en cuisine

Alaro m’avait rendu visite il y a peu lors d’un tour et cette fois c’est moi qui vais lui rendre visite et je m’excuse encore pour le retard mais je ne savais pas posté en temps et en heure…

Ingrédients pour 4 personnes :

400 grs de farfalles
200 grs de lardons fumés
20 cl de crème fraiche
400 grs de brocolis en fleurettes
1 petit oignon
Coriandre
Sel et poivre du moulin
Parmesan râpé (facultatif)

Faites revenir les lardons dans une sauteuse.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une eau bouillante salée ; quand elles sont cuites, égouttez-les ; réservez.

Faites blanchir les brocolis dans de l’eau salée pendant environ 5 minutes, égouttez les ; réservez.

Coupez l’oignon en petits morceaux ; réservez.

Faites égoutter les lardons cuits sur du papier absorbant ; réservez.

Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides ; ajoutez ensuite les brocolis, les lardons et la crème fraiche ; salez et poivrez ; faites mijoter 5 minutes.

Ajoutez ensuite les pâtes et mélangez délicatement.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et parsemez de coriandre.

Mélangez une dernière fois et servez aussitôt dans des assiettes et parsemez de parmesan.

Et maintenant allons voir chez Alamazone ce qu’elle à trouvé chez moi.

Hachi parmentier aux brocolis

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Aujourd’hui, une recette inspirée par ma fille,  elle aime tellement la purée de brocoli que j’ai voulu faire une version « pour les grands » histoire que tout le monde en profite 😉

pour 2 personnes:

1 brocoli
500 gr de pommes de terre
30 gr de beurre
10 cl de crème liquide
400 gr de viande hachée de boeuf
1 cube de bouillon de poule
10 cl d’eau
1 oignon rouge
50 gr d’emmental rapé

Eplucher, laver et couper en petit morceau les pommes de terre. Couper en bouquet le brocoli et émincer l’oignon rouge.

Faire cuire les pommes de terre et les morceaux de brocoli dans une grande casserole d’eau salée.

Pendant ce temps, faire revenir 2 min l’oignon dans une sauteuse, ajouter l’haché, l’émiéter et ajouter l’eau et le cubes de bouillon, laisser cuire doucement 20 min.

Une fois les pommes de terre cuites, égoutter et écrasser les pommes de terres et le brocolis ensemble en ajoutant la créme et le beurre de façon à obtenir une purée bien lisse. Saler et poivrer.

Dans un plat allant au four, mettre d’abord la viande, recouvrir de la purée et finir par le fromage rapé.

Enfourner 20 min au four préchauffer à 250°C.

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

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