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Pour 1 brownies de +/- 10 parts:

150 gr de chocolat noir
75 gr de beurre salé
8 cl d’expresso
2 oeufs
100 gr de cassonade
60 gr de farine
60 gr de cerneaux de noix

Concassez les noix grossièrement au couteau en gardant 6 cerneaux entiers.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis ajoutez le café et mélangez.

Fouettez les oeufs avec le sucre pendant 1 min, le temps que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine et les noix concassées, mélangez puis versez le chocolat fondu. Mélangez de nouveau.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule rectangulaire de 25 X 19 cm.

Versez la pâte, décorez le dessus avec les cerneaux de noix réservés, puis enfournez pour 20 min.

Laissez refroidir avant de servir, coupé en gros carrés.

Pour 4 personnes:

125 gr de beurre salé
200 gr de chocolat noir
150 gr de sucre en poudre
4 oeufs
2 Cs de farine
20 gr de cerneaux de noix
20 gr de noix de pecan
20 gr de noix de cajou

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre avec le chocolat. Y intégrer le sucre, ensuite les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Ajoutez la farine.

Hachez les 3 noix et les ajouter à la pâte. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.

Enfournez pour 30 min puis laissez refroidir.