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et donc celui ci c’est le tour 256 qui nous a fait découvrir cette cassolette de de poisson chez Gibou

400 gr de saumon
6 crevettes
1/2 échalote
10 cl vin blanc
10 cl crème liquide
1/2 bouillon cube poisson
jus de citron
20 g beurre
sel,poivre,estragon
chapelure

Faire cuire l’échalote dans le beurre sans colorer. Ajoutez le vin blanc, le bouillon cube et laissez réduire de moitié la préparation.

Ajoutez la crème et quelques gouttes de jus de citron. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et poivre.

Coupez le poisson en cubes et le faire cuire 2 minutes dans une poêle anti adhésive. Répartir le poisson et les crevettes dans les cassolettes.

et maintenant, tous chez Delphine