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Archives de Tag: chorizo

Soupe à la patate douce et au chorizo

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Je publie rarement des soupe et pourtant j’en fait toutes les semaines! Habituellement c’est assez simple, en fin de semaine, je prend tous les légumes non utilisé de la semaine et hop en soupe!

Cette fois, c’est différents, c’est une soupe qui est moins légère (oui la soupe de légume classique est mon alliée WW) mais que j’ai fait en soupe / repas

Pour 2 personnes (recette au soupe maker):

1 carotte
1 oignon
1 gousse d’ail
400 gr de patate douce
100 gr de chorizo
1 Cc de curry
1 cube de bouillon de volaille

Pelez et coupez grossièrement la carotte et les patates douce, pelez et hachez grossièrement l’oignon, pelez et pressez l’ail, détaillez le chorizo en tranches.

Déposez tous les ingrédients dans le soupe maker, ajoutez de l’eau jusqu’à la mesure max, fermer et faire cuire en fonction soupe mixée.

Manger bien chaud avec du pain frais et du beurre 😉

Gnocchis gratiné au chorizo

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Pour 4 personnes:

500 gr de gnocchis
1 aubergine
140 gr de chorizo
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
500 gr de coulis de tomate
2 Cc d’origan
1 boule de mozzarella
2 sucres
sel et poivre

Découpez l’aubergine en cubes et le chorizo en tranches. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.

Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile dans une poêle pouvant aller au four aussi, ajoutez ensuite le chorizo et l’aubergine, laissez mijoter jusqu’à ce que l’aubergine soit translucide et le chorizo bien grillé.

Préchauffer le four à 200°C.

Ajoutez le coulis de tomate, l’origan et le sucre, laissez mijoter 10 à 15 min, le temps de cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions de l’emballage.

Coupez la mozzarella en rondelle.

Ajoutez les gnocchis au plat de sauce, y déposez ensuite les tranches de mozzarella et mettre au four pour 15 min en passant sur la fonction grill sur les 5 dernières minutes.

calamar au chorizo

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Je ne sais pas vous mais moi, j’aime beaucoup le mélange calamar / chorizo! voici une version rapide à faire qui s’accompagne parfaitement d’un peu de pain 😉

Pour 4 personnes:

600 gr d’anneaux de calamars
2 gousses d’ail
1 Cs d’huile d’olive
1 échalote émincée
1 chorizo coupé en petit dés
250 gr de tomates cerises coupées en deux
85 gr de coulis de tomate
1 citron coupé en quartier

Faites chauffer un wok avec l’huile d’olive et y faire revenir l’ail, l’oignon et le chorizo jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et le chorizo doré, ajouter ensuite le calamar et 2 min après les tomates cerises, laisser quelques minute et ajouter le coulis de tomate, bien faire chauffer cette sauce. Accompagnez de quartiers de citron et servir bien chaud.

Tortilla au chorizo

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Une recette simple et rapide aujourd’hui pour utilisé un reste de pomme de terre.

Pour un tortilla pour 2 personnes:

4 pomme de terre cuite et coupées en rondelle
6 gros œufs
2 chorizos de 60 gr coupé en tranche d’1 cm d’épaisseur
20 gr de beurre
1 oignon rouge.

battre les œufs et y ajouter du sel et du poivre. Émincer l’oignon

Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Quand celui-ci est bien chaud, y mettre l’oignon et le laisser cuire 2 min avant d’ajouter les pommes de terre, les laisser 5 min jusqu’à ce qu’elles commencent à bien rissoler.

Versez ensuite l’œuf battu dans la poêle et baisser le feu sur moyen afin de laisser à couvert jusqu’à ce que l’œuf soit cuit sur le dessus et servir avec une salade.

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