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Archives de Tag: chorizo

calamar au chorizo

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Je ne sais pas vous mais moi, j’aime beaucoup le mélange calamar / chorizo! voici une version rapide à faire qui s’accompagne parfaitement d’un peu de pain 😉

Pour 4 personnes:

600 gr d’anneaux de calamars
2 gousses d’ail
1 Cs d’huile d’olive
1 échalote émincée
1 chorizo coupé en petit dés
250 gr de tomates cerises coupées en deux
85 gr de coulis de tomate
1 citron coupé en quartier

Faites chauffer un wok avec l’huile d’olive et y faire revenir l’ail, l’oignon et le chorizo jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et le chorizo doré, ajouter ensuite le calamar et 2 min après les tomates cerises, laisser quelques minute et ajouter le coulis de tomate, bien faire chauffer cette sauce. Accompagnez de quartiers de citron et servir bien chaud.

Tortilla au chorizo

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Une recette simple et rapide aujourd’hui pour utilisé un reste de pomme de terre.

Pour un tortilla pour 2 personnes:

4 pomme de terre cuite et coupées en rondelle
6 gros œufs
2 chorizos de 60 gr coupé en tranche d’1 cm d’épaisseur
20 gr de beurre
1 oignon rouge.

battre les œufs et y ajouter du sel et du poivre. Émincer l’oignon

Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Quand celui-ci est bien chaud, y mettre l’oignon et le laisser cuire 2 min avant d’ajouter les pommes de terre, les laisser 5 min jusqu’à ce qu’elles commencent à bien rissoler.

Versez ensuite l’œuf battu dans la poêle et baisser le feu sur moyen afin de laisser à couvert jusqu’à ce que l’œuf soit cuit sur le dessus et servir avec une salade.

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