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Archives de Tag: cordon bleu

Cordon bleu maison

Publié le

Un tour en cuisine

cordon bleu

Je pense que je n’achèterais plus jamais de cordon bleu, je ne veux plus que ceux fait maison!

C’est le tour en cuisine 144 qui m’a permis de découvrir cette recette chez Sandrine.

Pour 4 personnes

4 belles escalopes de dinde
2 tranches de jambon
4 tranches de fromage à croque monsieur
1 œuf
1/2 verre de vin blanc
chapelure
huile d’olive
sel, poivre

Cassez l’œuf en ajoutant du sel et du poivre dans une assiette creuse, battez-le.

Trempez une après l’autre les escalopes dans l’œuf, placez-les dans la chapelure.

Coupez le jambon en 2, placez-le à une extrémité de l’escalope, ajoutez-y le fromage, repliez l’escalope. Faites de même pour les autres escalopes.Laissez reposer au frais pendant 30 min.

Faites chauffer ensuite un peu d’huile d’olive dans une poêle à feux doux, une fois l’huile chaude, placez les cordons et faites-les griller de chaque côté puis laissez-les cuire pendant environ 10 min tout en les surveillant.A la fin de la cuisson, arrosez-les légèrement de vin blanc.

Personnellement j’ai adapté le fromage en fonction de nos habitude (de l’emmental fondu pour moi et du cheddar fondu pour l’homme) et mes cordons bleu étant particulièrement épais j’ai fini la cuisson au four.

Allons voir ce que Maki a cuisiné Clignement d'œil

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