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Archives de Tag: crevettes

Spaghettis aux crevettes

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spaghet crevettes

“On n’utiliserais pas l’estragon du jardin” demanda zhom…. “ha ben tiens, j’ai justement une recette de spaghet au crevettes et estragon dans mon maxi cuisine, testons la!”

Pour 4 personnes:

400 gr de spaghettis
300 gr de crevettes décortiquées
1 tomate
1 botte d’estragon frais
35 cl de crème light
4 Cs d’huile

Laver la tomate, l’épépiner et la couper en morceaux. Les faire revenir 5 à 6 min dans l’huile chaude en remuant bien. Saler, poivrer, verser la crème et laisser réduire 4 à 5 min.

Ajouter les crevettes à la sauce et réserver.

Cuire les pâtes “al dente” selon les indications du paquet et les égoutter.

Laver l’estragon, le sécher et émincer les feuilles en lanières.

Verser les pâtes dans la grande poêle et réchauffer à feu doux en mélangeant bien afin d’enrober les pâtes de sauce.

Répartir les pâtes dans des assiettes individuelles, parsemer d’estragon émincé et servir chaud.

Salade acidulée aux crevettes

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salade acidulée crevette

Cette semaine, nous avons eu 2 jours sans trop de pluie, juste l’occasion de faire une petite salade et un barbecue Clignement d'œil

Je vous met donc la recette de la salade, à la base j’ai trouvé cette recette dans le Maxi cuisine mais, comme tous les ingrédients ne me plaisait pas, je l’ai faite à ma façon!

Pour 4 personnes:

150 gr de salades mélangées
1 chicon
200 gr de crevettes grises décortiquées
1 Cs de sauce soja
1 gousse d’ail
1/2 citron
huile pour salade

Nettoyer le chicon et le couper en tronçon d’1 cm dans un saladier, le mélanger avec la salade. Presser le citron

Mélanger les crevettes avec la sauce soja, 1 Cs de jus de citron et l’ail pressé.

Dans un bol, mélanger 3 Cs d’huile, le reste du jus de citron, du sel et du poivre et émulsionner le tout.

Mélanger la salade, les crevettes et la vinaigrette et servir!

Cassolette de poisson

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cassolette poisson

Un tour en cuisine

et donc celui ci c’est le tour 256 qui nous a fait découvrir cette cassolette de de poisson chez Gibou

400 gr de saumon
6 crevettes
1/2 échalote
10 cl vin blanc
10 cl crème liquide
1/2 bouillon cube poisson
jus de citron
20 g beurre
sel,poivre,estragon
chapelure

Faire cuire l’échalote dans le beurre sans colorer. Ajoutez le vin blanc, le bouillon cube et laissez réduire de moitié la préparation.

Ajoutez la crème et quelques gouttes de jus de citron. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et poivre.

Coupez le poisson en cubes et le faire cuire 2 minutes dans une poêle anti adhésive. Répartir le poisson et les crevettes dans les cassolettes.

et maintenant, tous chez Delphine Clignement d'œil

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