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Archives de Tag: feta

Wrap garni de dinde, crème d’avocat et potiron

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wrap

J’arrive enfin à atteindre mon ordi pour vous publier une recette, je ne sais pas pourquoi mais dés que j’approche l’ordinateur, les filles deviennent difficiles… 

Je partage avec vous une recette que j’ai trouver dans le délices de “femme d’aujourd’hui”, j’ai retirer les éléments qui ne m’intéressait pas Clignement d'œil

Pour 4 personnes:

2 avocats
le jus d’1/2 citron vert
1 gousse d’ail pressée
5 cl de crème liquide
1 oignon rouge
250 gr de potiron en dés
1 trait de miel
huile d’olive
4 branches de thym
2 filets de dinde
4 à 8 wraps
80 gr de tomates semi-séchées
quelques pousses de roquette
50 gr de feta

Préchauffez le four à 200°C. Mixer la chair des avocats avec un trait de jus de citron vert, l’ail et la crème jusqu’à obtention d’une crème lisse. Salez, poivrez et réservez au frais.

Coupez l’oignon rouge en morceau. Mettez-les avec les dés de potiron dans un plat à four. Poivrez et ajoutez un peu de sel, un trait généreux de miel et d’huile d’olive. Répartissez les branches de thym. Faites cuire le plat au four 30 min. Remuer de temps en temps.

Coupez la dinde en morceaux de la taille d’une bouchée et faites-les dorer dans un peu d’huile d’olive.

Tartinez chaque wrap de crème d’avocat et garnissez de potiron et d’oignon grillé, de morceaux de dinde et de quelques tomates. Agrémentez de roquette et terminez par la feta émiettée.

Muffins feta saumon

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Un tour en cuisine

muffin saumon feta

et voici un nouveau tour, j’aime beaucoup les tours, ca permet de découvrir de nouveaux blogs et de nouvelles recettes. j’ai beaucoup aimé aller sur le blog d’Ariane, ses recettes sont très inventives et appétissante. Comme il faut bien faire un choix, j’ai choisi ses muffins fêta saumon.

Pour 15 mini-muffins:
1 œuf
75 g de farine
1/2 sachet de levure
5 cl d’huile d’olive
6 cl de lait
de la fêta coupée en petits dés
2 tranches de saumon fumé
2 c à soupe de jus de citron
1 c à café d’aneth
poivre

Mélanger ensemble l’œuf, la farine, la levure, l’huile et le lait jusqu’à former une pâte. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.

Ajouter ensuite le saumon fumé coupé en petits morceaux, les dés de fêta, le jus de citron et l’aneth et le poivre. Bien mélanger puis répartir dans les moules à muffins en remplissant aux 2/3.

Enfourner pour une dizaine de minutes. Servir frais.

très bonne recette, j’ai juste laisser cuire un peu plus longtemps pour la simple raison que je n’avais pas de petits moule donc étant plus grand, ca prend plus de temps.

Allons faire un tour chez Kali.

Salade de crevettes, fraises et feta

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salade scampis feta

Ca y est ! le soleil est (enfin) la !!!! mais pour combien de temps ?:/

Avec l’arrivée de se soleil m’est venu une envie de manger une petite salade à déguster sur la terrasse 😉

J’ai vu l’association crevette / fêta / fraises dans le livre Barbecue et grillades, j’ai eu envie d’essayer

Pour 4 personnes :

1 kg de scampis cru décortiqué et déveiné
1 gousse d’ail
1 salade
500 gr de fraises, coupées en 2
100 gr de feta émiettée
1 petit oignon, émincé
1 Cs de vinaigre de vin blanc
1 Cs de sucre cristallisé
3 Cs d’huile pour salade

Laver et essorer la salade. Cuire les scampis à la poêle dans 10 gr de beurre avec l’ail haché et laisser ensuite refroidir.

Mélanger le vinaigre, le sucre et l’huile

Mélanger la salade, les scampis, les fraises, l’oignon, la feta et ajouter la vinaigrette.

Risotto de crevettes au courgettes à l’estragon

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Il y a quelques temps, lorsque mon homme mangeais un de mes risotto, il m’a dis « c’est tellement bon que tu devrais en faire un par semaine »…

Bon j’veux bien moi mais une fois un risotto, une fois des pâtes, une fois des frites (on est belge ou on ne l’est pas),… ça fait beaucoup de choses définies à l’avance mais cette fois j’ai voulu lui faire plaisir et le surprendre avec cette version du risotto qui change de ce qu’il à l’habitude d’avoir.

Pour 4 personnes :

300 gr de riz à risotto
500 gr de scampi décortiqué
2 courgettes
3 tomates italiennes
1 oignon
1 Cs d’estragon séché
50 gr de feta
1l de bouillon de poisson.

Commencer par nettoyer et couper tous les légumes, les courgettes en rondelles, les tomates en petits cubes (émondé et épépiné).

Dans une casserole, faires d’abord revenir l’oignon, ajouter ensuite les courgettes et les laisser dorer.

Ajouter ensuite les tomates et laisser le tout encore quelques minute.

Maintenant vient le tour du riz, qu’on laisse ajoute et qu’on mélange jusqu’à ce qu’il soit translucide

La on peu ajouter les scampis, l’estragon et le bouillon, petit à petit en remuant presque tout le temps (ca brule vite le risotto).

Quand vous gouttez et que le riz est bien cuit, parsemer de feta émiettée et déguster sans attendre 😉

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