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Après la salade pour les barbecue, voici l’hamburger qui en soit n’a pas de lien direct avec le barbecue (j’ai cuit la viande au grill…) mais je vais surtout vous parler de la sauce barbecue (recette trouvée dans le livre yes we cook) que j’ai fait avec cette hamburger qui accompagnera a merveille toutes vos grillades!

Pour 4 personnes:

4 pains à hamburger
2 oignon rouge
quelques feuilles de salade
4 tranches de fromage fondu
400 gr d’haché pur bœuf
1 gousse d’ail
20 cl de ketchup
50 gr de sauce Worcestershire
100 gr de cassonade
100 gr de miel
3 Cs de paprika
1 Cc de piment en poudre

préparer la sauce à l’avance:

Peler et émincer un oignon et la gousse d’ail. Les faire revenir dans 1 Cs d’huile d’olive chaude et laisser jusqu’à ce qu’ils soient bien fondant, y ajouter ensuite le reste des ingrédients et laisser cuire à feu doux pendant 1h en remuant de temps en temps.

Laisser refroidir (vous pouvez la conserver dans une bouteille au frigo).

quand la sauce est froide, émincer le 2ieme oignon et mettre la moitié avec l’haché, saler, poivrer et façonner les hamburger. Les faire cuire 2 min par face.

Monter ensuite l’hamburger comme suit: pain, salade, fromage, viande, sauce, oignon émincé, pain et manger accompagner de frittes ou de patatoes et de salade