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Archives de Tag: gratins

Chicons croustillants

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chicon croustillant

Après mon retour, voici le retour des recettes du maxi cuisine, c’est la que j’ai trouver cette variante des chicons au gratins Clignement d'œil

Pour 6 personnes:

6 chicons (endives)
40 cl  de crème liquide
50 gr de sucre
50 gr de chapelure
30 gr de beurre
80 gr de parmesan
6 fines tranches de jambon italien

Laver les chicons, retirer les bases, les couper en 2 dans la longueur. Couper en 2 les tranches de jambon.

Verser le sucre dans une poêle avec 1 Cs d’eau. Faire chauffer, ajouter le beurre. Dès que le caramel se colore, ajouter les chicons. Cuire 15 min à feu doux et à couvert. Saler et poivrer.

Mélanger la crème, le parmesan et la chapelure. Poivrer.

Huiler un plat à four. Disposer les demi-chicons côté caramélisé dessus, ajouter le jambon, puis verser le mélange de crème.

Cuire 20 à 25 min au four préchauffé à 200°C.

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