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Archives de Tag: lasagne

Lasagne chèvre, courgettes et jambon cru

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lasagne chèvre

Cette recette me vient de l’époque ou je cohabitais avec ma sœur, elle m’avait une fois fait cette lasagne, recette que j’ai adoptée et gardée Clignement d'œil

Pour 4 personnes:

2 courgettes
300 grammes de fromage de chèvre frais ( type chavroux )
une dizaine de tranche de jambon cru ( ou fumé )
une dizaine de pâtes à lasagnes ( sans pré-cuisson ! )
fromage rapé
parmesan
poivre.

Coupez les courgettes en grosses rondelles et faites les revenir légèrement dans une casserole pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que celle-ci soient ramollies. Poivrez les et arrosez les de lait quelques minutes avant de les couper du feu.

Ensuite répartissez les ingrédients de la manière suivante :

Une première couche de pâtes de lasagne, une couche de jambon, une couche de rondelles de courgette, une couche de fromage de chèvre et ainsi de suite.

Finir par une couche de pâte de lasagne garnie de fromage râpé et d’un peu de parmesan.. pour le gratin ! Arroser le tout d’un peu de lait afin d’humidifier les pâtes à lasagne. Cuir une petite demie heure dans un four à 200 degré. Servir chaud !

Lasagne de chicons au jambon

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lasagne chicon

Un tour en cuisine

Alors la, cette semaine, le choix fut plus que facile!

les chicons au gratins, j’aime! j’adore! et c’est donc immédiatement que cette lasagne qui en regroupe tous les ingrédients m’a attirée sur le blog de Christine

Pour les lasagnes:

4-5 crêpes, selon le diamètre de votre poêle et le format du plat
4 chicons
100 g de jambon blanc
20 g de beurre
1 c. à soupe de sucre semoule
50 g de gruyère râpé

Pour la béchamel:

45 g de beurre
45 g de farine
50 cl de lait
+ 1 c. à soupe de crème fraiche

Laver et couper les chicons en rondelles de 2 cm d’épaisseur. Faire chauffer le beurre dans une poêle, mettre les chicons, saupoudrer de sucre. Faire caraméliser à feu doux  (20-25 min.). Saler et poivrer.

Pendant ce temps, préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole. Jeter la farine d’un seul coup, bien remuer avec un fouet pendant 2-3 minutes. Verser le lait froid en filet, et faire épaissir en remuant de temps en temps (environ 10 minutes). Ajouter la crème fraiche et mélanger.

Beurrer un plat carré et couper les crêpes à la dimension.
Couper le jambon en lanière.
Alterner les couches dans le plat: crêpe, jambon, chicons, béchamel. Terminer par une crêpe, recouvrir de béchamel et parsemer de gruyère. Faire gratiner au four 10 minutes environ.

Et maintenant, allons chez Alaro

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