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Archives de Tag: nouilles

nouilles au poulet

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nouille poulet

Pour 4 personnes:

500 gr de blanc de poulet
400 gr de chou chinois
1 oignon
100 gr de cacahuètes
1 Cs de miel liquide
8 cl de sauce soja
5 cl d’huile de sésame
3 Cs de sweet chili sauce

Couper les blancs de poulet en lanières, épluchez et émincez l’oignon. Nettoyer et émincez le chou chinois, concassez grossièrement les cacahuètes.

Chauffez le wok sur feu vif avec l’huile, ajoutez le chou chinois, salez, poivrez, faire cuire 1 min sur feu vif en remuant sans cesse, débarasssez-le sur un plat et réservez.

Mettre les morceaux de poulet et l’oignon émincé dans le wok, salez et poivrez et faire cuire le tout 4 à 5 min sur feu vif en remuant. Ajoutez les cacahuètes et le miel, laissez caramélisé quelques minute avant d’ajouter les sauces soja et sweet chili.

Remettre le chou dans le wok et laisser une minute le temps qu’il réchauffe bien et servir aussitôt.

Wok de saumon

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wok saumon

Voici une recette que je ne comptais pas publier en la faisant mais comme d’hab, il me manquait un ingrédients pour faire ce que je voulais et donc, il a fallut improviser.

Et si je vous donne la recette c’est donc que vous pouvez tester aussi!

pour 2 personnes:

1 paquet de nouilles
2 filet de saumon
3 oignons nouveaux
2 carottes
1 gousse d’ail
2 courgettes
3 Cs de sauce soja
2 Cs de sauce terriyaki

Emincer l’oignon, éplucher et couper en rondelles les carottes et courgettes. Ecraser l’ail

Mettre cuire vos nouilles selon les indications du paquet. Dans un wok bien chaud, faire chauffer un peu d’huile et mettre l’ail,  les carottes et les courgettes.

Laisser juste le temps nécessaire à la cuisson des légumes et ajouter la sauce soja.

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile et y mettre le saumon et la moitié des oignons, arroser de sauce terriyaki. Laisser 2 min maxi, retourner et finir la cuisson.

Mélanger les nouilles avec les légumes et servir le tout bien chaud!

Wok de poulet

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wok poulet

Après avoir vu pendant 2 jours des affiches pour une expo sur la nourriture asiatique, je n’avais qu’une seule envie ce soir: faire un wok!

Voyons voir ce que nous avons en stock: du poulet, des carottes, des courgettes, ca peut l’faire…. allons-y!

Pour 2 personnes:

200 gr de nouilles
2 blancs de poulet
2 courgettes
4 carottes
1 oignon
5 cl de sauce soja épaisse
15 cl de bouillon de poulet
1 Cc de piment d’Espelette
5 cl de vin blanc sec
3 gousses d’ail

Commencer par préparer tout vos ingrédients:
– Couper le poulet en cubes
– Eplucher et râper les carottes et courgettes
– Emincer l’oignon et l’ail

Cuire les nouilles selon les indications du paquet

Faire chauffer votre wok et y mettre un filet d’huile. Quand celle ci est bien chaude, faire dorer le poulet. Ajouter ensuite le mélange oignon et ail. Laisser cuire 3 min.

Déglacer avec le vin blanc et ajouter les légumes.

Ajouter ensuite le bouillon, la sauce soja, le piment d’’Espelette et laisser le tout mijoter 10 min jusqu’à ce que les légumes soit bien cuit.

Ajouter éventuellement un peu de maïzena pour épaissir selon votre gout et servir chaud avec les nouilles.

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