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Archives de Tag: oignons nouveaux

Curry de cabillaud

Publié le 24 mai 2012 par cliviarey

Voici comment on passe d’une recette de cabillaud à la choucroute à un curry de cabillaud.

Dans un premier temps, preparer votre liste des courses en fonction de la première recette…. (jusque la, tout va bien), ensuite, aller faire vos courses et…. revenez sans choucroute…

Bon, je fais quoi moi maintenant???? FREESTYLE!!!!! j’ai encore une boite de lait de coco qui traine, des jeune oignons, la carotte qui allait dans la recette originale, c’est parti!

Pour 2 personnes:

2 filets de cabillaud
1 carotte
3 oignons nouveaux
20 cl de lait de coco
1 Cs de curry
10 cl de créme liquide
2 Cs de farine

Nettoyer et couper en fines rondelles les oignons nouveaux. Eplucher et couper aussi en rondelle la carotte. Couper le cabillaud en petit morceaux.

Mettre le cabillaud dans un sac congélation et y ajouter la farine, bien mélanger afin de bien les recouvrir.

Dans une sauteuse, faire chauffer 2 Cs d’huile, ajouter le poisson, quand celui ci commence à dorer, ajouter la moitier des oignons et la carotte. Laisser cuire 2 min.

Ajouter le lait de coco, le curry et la créme, laisser mijoter 15 min à feu doux.

au moment de servir, ajouter le reste d’oignons et accompagner de riz.

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Hamburger de veau

Publié le 18 mai 2012 par cliviarey

Qui n’a jamais eu envie un vendredi soir, après une semaine bien chargée au travail, de manger un bon hamburger avec des frites?

Moi?? Si!! mais j’aime  aussi varier les plaisirs et tester des nouveautés…

Alors, si il vous reste un peut d’énergie, voici une recette qui changera un peu de l’original 😉

Pour 4 Hamburger :

4 Pain à hamburger
400 gr de viande de veau hachée
4 tranches de lard petit déjeuner
2 oignons nouveaux
1 tomate
100 gr de graines germées
1 œuf
3 Cs de chapelure
5 cl de lait
4 tranches de fromage fondu

Emincer les oignons, séparer le vert du blanc et couper la tomate en rondelles.

Dans un saladier, mettre la partie verte des oignons, la viande, la chapelure, le lait et l’œuf. Bien mélanger le tout, séparer la préparation en 4, former des boulettes et les aplatir.

Faire cuire la viande 6 min dans un grill et ensuite, monter vos hamburger en commençant par le fromage, la viande, une rondelle de tomate, le blanc des oignons et quelques graines germées. Vous pouvez ajouter de la sauce à votre convenance.

Servir directement accompagné de frites.

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