oréomisu | La Bouffe de Clivia

Archives de Tag: oréomisu

Buche Oréomisu

Publié le 22 janvier 2013 par cliviarey

Haaaaaaa Noël, c’est loin déjà! Pour vous replonger un peu dans l’ambiance des fêtes, voici la recette de ma buche, j’ai bien cru qu’elle ne tiendrai pas le coup jusqu’au moment de servir mais le résultat fut plus que satisfaisant!

Pour le biscuit:

200 gr de chocolat noir
150 gr de beurre mou
150 gr de sucre en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
3 œufs
50 gr de farine
Beurre et farine pour le moule

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Travailler le beurre avec le sucre et la cannelle jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les œufs un à un en mélangeant à chaque fois.
Incorporer la farine, puis le chocolat fondu. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Versez-y la pâte.
Faire cuire au four 20 min.
Le biscuit est cuit lorsque le dessus commence à craqueler.
Laissez refroidir à température ambiante.

Pour le tiramisu:

250 g de mascarpone
60 g de sucre roux
3 œufs
3 sachets de sucre vanillé
100 ml de lait
7 biscuits oréo
2 feuilles de gélatine

Préparation :
Dans un cul de poule, mélanger le sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé avec les 3 jaunes d’œufs. Incorporer ensuite le mascarpone, mélanger bien le tout.

Monter mes blancs en neige et rajouter à la préparation ci-dessus.

Faire chauffer 5 cl de lait. Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide et l’incorporer ensuite au lait chaud afin de la faire fondre et mettre la première préparation.

Mettre cette préparation dans un moule à buche et mettre au frigo au moins 4h

Dans un grand bol, mettre le lait avec les 2 sucre vanillé.

Tremper les biscuits oréo dans le lait vanillé, et les mettre par dessus le tiramisu une fois qu’il a bien pris au frigo.

Découper votre cake au chocolat dans la hauteur et le mettre par dessus le tiramisu afin de faire la base de la buche.

Mettre votre buche au congélateur 4h, sortir et laisser chauffer un peu les bord afin de pouvoir la démouler, et laisser décongeler au frais après démoulage.

Au moment de servir, râper un peu de chocolat sur le dessus et décorer selon votre envie!

3 Commentaires

Publié dans Dessert, repas de fêtes et tagué buche, chocolat, oréo, oréomisu, tiramisu. Bookmarquez ce permalien.

Ronde interblog #28 – Oréo misu

Publié le 27 mai 2012 par cliviarey

Pour ma deuxième participation à la ronde interblog, c’est dans le blog de Calvie que j’ai du aller chercher une recette.

J’ai bien vite trouver un gout commun avec Calvie, les Oréo! Après une longue hésitation entre l’Oréo misu et les cake pop aux Oréo, mon homme à tranché, il voulait gouter l’Oréo misu (je n’ai pas dis mon dernier mots pour les cake pop, je les gouterais aussi).

voici la recette:

Ingrédients :
250 g de mascarpone
60 g de sucre roux
3 oeufs
3 sachets de sucre vanillé
100 ml de lait
25 biscuits oréo

Préparation :
Dans un cul de poule, mélanger le sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé avec les 3 jaunes d’oeufs. Incorporer ensuite le mascarpone, mélanger bien le tout.

Monter mes blancs en neige et rajouter à la préparation ci-dessus.

Dans un grand bol, mettre le lait avec les 2 sucre vanillé.

Tremprer les biscuits oréo dans le lait vanillé, les placer dans vos verrines. Verser un peu de crème mascarpone dans chaque verrines. Tremper les derniers oréo et place 2 oréo par verriness. Terminer en recouvrant du reste de crème mascarpone. Mettre au réfrigérateur pour au moins 2 à 3 heures. Au moment de servir, décorer avec un peu de cacao et quelques oréos concassés ( casser dans un sac de congélation et tapoter avec un rouleau de patisserie !)

Verdict: je n’avais pas de sucre vahiné (en fait si mais au moment de l’ajouter j’ai remarquer qu’il était périmé) mais à part cela j’ai respecté la recette et mon seul regret c’est qu’il n’en reste que 2 dans le frigo

Alons voir ce que Papill’Hot a choisi comme recette chez moi