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Quand j’étais petite, ma maman faisait une moussaka ou elle remplaçait la fêta par de la mozzarella et accompagner de pâtes grecques, c’était super bon, d’ailleurs actuellement, il arrive encore qu’elle m’en donne quand elle en fait 😉

Et donc, suivant cette logique, j’ai voulu le tenter en incluant directement les pâtes dans la moussaka 😉

Pour 4 personnes:

400 gr de pennes
2 aubergines
3 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
1 boule de mozzarella
4 Cs d’huile d’olive
400 gr de viande d’agneau hachée
Sel, poivre

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur l’emballage, egouttez-les.

Préchauffer le four à 180°C.

Lavez les aubergines et coupez-les en dés. Plongez-les, 6 min dans l’eau bouillante salée et égouttez-les. Coupez les tomates en 4, épépinez-les et coupez la chair en tout petits morceaux. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Égouttez la mozzarella et coupez-la en fines tranches.

Faites chauffer 1 Cs d’huile sans une poêle et faites-y revenir l’oignon 2 min. Ajouter l’ail préalablement pressé au presse ail, ajoutez la viande et poursuivez la cuisson en écrasant sans cesse la viande hachée pour l’empêcher de s’agglomérer.

Huilez un plat à gratin. Versez-y les pâtes, ajoutez les dés d’aubergines et de tomate et la viande hachée, salez poivrez et mélangez. Recouvrir avec les tranches de mozzarella. Faire cuire 25 min au four en mettant sur position grill sur les 5 dernière minute si besoin.