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Archives de Tag: poivrons

Poulet aux poivrons

Publié le 28 mai 2020 par cliviarey

Voici un repas qui peux être une bonne solution pour les soirs de semaine si on découpe les légumes la veille. J’ai réalisé cette recette avec mon multicuiseur et j’avoue que ça m’a permis d’avoir un bon repas pleins de bon légumes et fait maison mais sans y passer des heures après une journée de boulot.

Pour 4 personnes:

3 blancs de poulet
2 poivrons rouge
1 poivron jaune
2 oignons
1 petite boîte de maïs
150 gr de champignon émincé
15 cl de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide
1 CS d’huile de sésame
1 Cs de moutarde
sel et poivre

Coupez les blancs de poulet en morceaux. Épépinez les poivrons, ôtez les parties blanches et coupez la chair en fines lanières. Pelez et émincez les oignons.

Chauffez l’huile de sésame dans un wok, faites revenir les morceaux de poulet 3 min n remuant.

Ajoutez les lanières de poivrons, les oignons, le maïs et les champignons. Salez, poivrez et faites cuire 5 min.

Incorporez le bouillon, poursuivez la cuisson 15 min.

Ajoutez la crème et faites cuire 5 min à feu vif pour faire réduire la sauce. Hors du feu, ajoutez la moutarde, mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Servir chaud avec du riz

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Pennes aux lardons et poivrons

Publié le 17 octobre 2013 par cliviarey

penne poivrons lardons

Aujourd’hui, je vous propose une recette de pâte très facile à réaliser!

Pour 4 personnes:

500 gr de pennes
2 poivrons rouges
250 gr de lardons fumés
crème liquide
300 gr de parmesan

Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

Laver et couper en lamelles les poivrons. Les cuire avec les lardons dans une poêle chaude avec un fond d’huile.

Dans une autre poêle, chauffer la crème et ajouter +/- 200 gr de parmesan râpé.

Quand les pâtes sont cuite, mélanger les pates avec la sauce au parmesan et les lardons et poivrons. Servir avec le reste du parmesan râpé.

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Panna cotta aux poivrons

Publié le 9 février 2013 par cliviarey

panna cotta poivron

Voici une recette qui ravira les fan du poivrons (et je sais qu’il y en a parmi vous!).

Pour 4 personnes:

2 gros poivrons rouges
1 Cs d’ail en poudre
40 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine

Laver les poivrons et les mettre au four préchauffé à 210°C pendant 45 min et laisser ensuite refroidir dans le four éteint.

Retirer la peau, les pédoncule et les graines des poivrons. Réserver 1/2 poivron et mixer le reste avec l’ail en poudre.

Mettre la gélatine dans l’eau froide 5 min et la faire dissoudre ensuite dans la crème chauffée. Ajouter aux poivrons et repartir dans des verrine, mettre au frais le temps que la gélatine fasse son effet.

Découper le reste du poivrons en petit morceaux et mettre sur le haut des verrine juste avant de servir.

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Poivrons farcis au saumon fumé

Publié le 3 février 2013 par cliviarey

poivrons saumon

Un tour en cuisine

parfois, avec les tours, on fait des découvertes surprenante, c’est le cas aujourd’hui, les poivrons farcis, j’ai l’habitude de les faire à l’haché mais la recette au saumon de Sagweste m’a intriguée, la voici pour 3 personnes:

3 poivrons
200gr de saumon fumé
2 œufs
250gr de fromage blanc
sel poivre
1CS d’aneth séché

Préchauffer le four Th 200

Laver, sécher et couper les poivrons par le chapeau, les couper les en 2 et les épépiner

Les déposer dans un plat à gratin recouvert d’une feuille sulfurisé

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le fromage blanc, une pincée de sel, le poivre et l’aneth

Couper le saumon en dés grossiers, verser dans la crème et mélanger délicatement

Répartir dans les coques de poivrons

Enfourner pour 25mn

C’est prêt

verdict: j’ai beaucoup aimé le mélange du saumon et du poivron, par contre, pendant la préparation la farce est assez liquide, il faut faire attention quand on met dans le plat que tout ne déborde pas mais une fois cuit c’est plus solide.

Maintenant allons voir si lesFéesMaisons ont trouvées leur bonheurs chez moi

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Poulet mijoté avec ses légumes

Publié le 11 juin 2012 par cliviarey

Si vous aussi vous cherchez un peu de soleil la ou vous pouvez mais vous avez quand même envie d’un plat qui rechauffe, voici un plat mijoté qui vous plaira surement:

Pour 2 personnes :

2 Cuisses de poulet
1 poireaux
2 gousses d’ail
1 échalotes
1 poivrons jaune
3 tomates
10 cl de crèment d’alsace
1 morceau de sucre
1 Cc de thym
1 Cc de concentré de tomate.

Séparer en deux les cuisses de poulet. Nettoyer et couper le poireaux et le poivron. Couper et épépiner les tomates. Emincer finement l’échalote et l’ail.

Faire colorer 2 min le poulet dans 2 Cs d’huile, ajouter l’échalote et l’ail, laisser à nouveau 2 min. Ajouter ensuite les poireaux. Quand ceux-ci commencent à cuire, ajouter le poivron, les tomates, le crèment, le sucre, le thym et le concentré de tomate.

Laisser le tout mijoter pendant 1h15 et servir chaud accompagné de riz

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Lasagnes aux poivrons

Publié le 15 avril 2012 par cliviarey

Voici une recette de lasagne, juste parce que c’est nettement meilleur quand on la fait soit même que de l’acheter toute faite 😉

Pour 3 personnes:

450 gr d’haché de boeuf
12 plaques de lasagne
1 boite de chair de tomates
1 gros oignons
1 gousse d’ail
1 poivron rouge
1 poivron jaune
30 cl de crème épaisse
150 gr de fromage râpé
1 morceau de sucre
1/2 Cc de cumin

Laver, épépiner et couper les poivrons en dés. Peler et hacher les oignons et l’ail, faire revenir l’oignon et l’ail 5 min dans 2 Cs d’huile d’olive. Ajouter les poivrons, couvrir et cuire 15 min à feu doux. Incorporer l’haché, mélanger 3 min en l’émiettant, ajouter la chair de tomate, le sucre, le cumin, saler et poivrer, cuire 10 min

Chauffer la crème avec 90 gr de fromage râpé sur feu doux jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

Huiler un plat à gratin. Disposer 3 plaques de lasagnes, verser le quart de la sauce au fromage, puis le tiers de la viandes aux légumes. Renouveler l’opération 3 fois. Terminer par une couche de lasagnes et de sauce, parsemer du reste de fromage râpé. Cuire 25 min au four préchauffé à 210°. Servir chaud.

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