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Archives de Tag: pomme de terre

tarte au chaumes

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tarte chaume

Quand j’étais petite j’avais un fromage préféré (je pense même qu’à part le gouda, c’était le seul que je mangeais), il s’agit du chaumes. J’avais même pour habitude de mettre du Chaumes sur du pain et de le faire fondre au micro-onde, ce qui embaumait la maison pendant quelques jour… autant dire que mes parents et ma sœur m’en voulais longtemps!

 Bref, quand j’ai vu cette recette dans le magazine d’un grand magasin, j’ai eu envie d’essayer, rien que pour me rappeler de bons souvenir, mais à ma grande surprise, l’odeur n’est pas restée dans ma cuisine 😉

Pour une tarte de 4 personnes il vous faut:

500 gr de pomme de terre épluchée,
4 tomates,
200 gr de Chaumes,
100 gr de jambon cru,
1 pâte brisée,
poivre

Tailler les pomme de terre en petits dés et les faire cuire à l’eau bouillante 20 min. Les égoutter et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Égrainer et couper les tomates en petit dés, couper également le Chaumes en dés et hacher le jambon. Verser le tout dans un saladier et ajouter les dés de pomme de terre cuits. Poivrer et mélanger.

Garnir un grand moule à tarte avec la pâte brisée. Y verser la garniture de manière homogène. Enfourner 25 min. Servir chaud.

ROULÉ DE POMMES DE TERRE

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roulé savoyard

Un tour en cuisine

Un nouveau tour commence! cette semaine, il nous emmène chez Petite fée ou j’ai trouvé cette recette de roulé à la pomme de terre, qui n’est certes pas light mais très bon!

Pour 1 roulé :

550 grammes de pommes de terre
2 oeufs
100 grammes de gruyère râpé
1 oignon
4 tranches de jambon
1/2 reblochon, (ou autre fromage que vous avez)
sel
poivre

La recette :

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients dans le mixer (perso j’ai râpé les pomme de terre et l’oignon) sauf le reblochon et le jambon et mixer 5 secondes.

Etaler la préparation sur une plaque de four préalablement recouvert de papier sulfurisé et former un rectangle. Mettre à cuire pendant 25 minutes.

Laisser refroidir et placer dessus le jambon en entier et le reblochon en lamelles puis rouler pour former un boudin. Remettre au four 10 minutes et servir chaud.

et maintenant, tous chez theloveapple!

Tarte paysanne

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tarte paysanne

Un tour en cuisine

Nouveau tour! cette semaine c’est chez LaFéeDansLaForêt que j’ai trouvé cette recette parfaite pour un soir ou le repas doit être vite prêt!

1 pâte feuilletée
3 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraiche
150g d’allumettes de lard fumé
3 pommes de terre
100g de gruyère
Sel, poivre, muscade
Beurre
1 peu de persil

Préchauffer le four à 210°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Faire revenir les pommes de terre coupées en lamelles, à la poêle dans un peu de beurre.

Répartir les pommes de terre et les allumettes de lardons sur le fond de la tarte.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraiche et le gruyère. Bien mélanger puis saler et poivrer.

Verser la préparation sur les pommes de terre et les allumettes de lardons.

Enfourner pour 30 minutes.

Et maintenant, allons voir si Mimi à trouvé son bonheur chez moi!

Tortilla poivron–lard

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tortilla poivron bacon

Aujourd’hui, c’est tortilla au menu! une recette facile à réaliser et pas chère!

Pour 4 personnes:

5 oeufs
4 pommes de terre
2 poivrons rouge
4 tranches de lard petit déjeuner
3 oignons nouveaux

Commencer par retirer les graines des poivrons ainsi que les membranes et les couper en lanières. (avant cela, vous pouvez les passer au four pour retirer la peau mais je ne l’ai personnellement pas fait)

Peler et couper les pommes de terre en rondelle et les faire cuire 20 min à l’eau bouillante salée. Couper les oignons nouveaux en rondelles.

Faire revenir les oignons 2 min dans une grande poêle avec un peu d’huile.

Fouetter les oeufs, y ajouter les pommes de terre, les poivrons et les oignons. Saler et poivrer.

Faire chauffer 2 Cs d’huile dans la poêle, y faire frire le lard 3 min. Verser la préparation et laisser cuire 6 min à feu doux. Après cela, retourner la tortilla et laisser encore cuire 8 min.

Servir chaud ou froid.

Raviolis d’oignons rouge rôti, pomme de terre et thym

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ravioli oignons rouge

Il y a quelques année, sur mon ancien blog, j’avais déjà publié cette recette de Jamie Oliver que j’avais pas vraiment bien réussi.

Entre temps, j’ai fait l’acquisition d’un laminoir pour les pâtes fraiches et trouver une bonne farine pour les faire et donc, forcement, cette fois, mes raviolis sont réussi.

Pour 4 personnes :

6 œufs
350 gr de farines
2 oignons rouges pelés et coupés en quartiers
du thym
vinaigre balsamique
400 gr de pommes de terre grenailles propres et non pelées
40 gr de beurre
50 gr de parmesan râpé

Verser la farine sur le plan de travail, faites y une cheminée au centre et cassez-y les œufs, battez-les quelques instants avec une fourchette.

Pétrissez la farine et les œufs, quand la pâte commence à prendre, rassemblez-la en boule, pétrissez encore de toutes vos forces.

Après quelques instants, la pâte devient élastique. Couvrez-la et laissez-la reposer une demi heure min.

Préchauffer votre four à 200°C. Placer les oignons et le thym dans un plat allant au four. Arroser de 10 Cs de vinaigre balsamique et d’un peu d’huile. Couvrez de papier sulfurisé.

Piquez les pommes de terre et posez-les dans un autre plat. Mettre le tout au four 40 min. Les oignons doivent être tout à fait ramollis et les pommes de terre cuitent. Sortir et laissez refroidir.

Ecrasez les pommes de terre et hachez les oignons et leurs jus. Ajoutez 30 gr de beurre et le parmesan.

Etaler finement votre pâte et découpé des carré de 5 cm. Y mettre un peu de farce et refermer avec un autre carré de pâte.

Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante 4 min, puis rissolez-les 3 min dans  une poêle avec les 10 gr de beurre restant.

Quiche Saumon pommes de terre

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quiche saumon pdt

Un tour en cuisine

Je sais, en ce moment, il n’y a plus que des tours en cuisine, mais je vais essayer de mettre quelques recettes prochainement!

Pour ce tour, c’est chez Nadia que j’ai troué cette très bonne recette de quiche qui est vite partie chez nous Clignement d'œil

Ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée
2-3 pommes de terre coupées en dés et cuites à l’eau salée
200g de saumon fumé
3 œufs
30cl de crème liquide
1 pointe de lait
sel, poivre
ciboulette aneth

Préparation :

Foncer votre moule de la pâte feuilletée ou brisée. Disposer les pommes de terre puis parsemer de saumon fumé. 

Mélanger les œufs, la crème, le lait, sel, poivre, aneth, ciboulette. et verser sur la garniture, parsemer de fromage râpé

Enfourner à four chaud 180°C, pendant 35-40min.

Et maintenant, tous chez Célia!

Potatoes maison

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patatoes

Un tour en cuisine

Ce dimanche, non pas un mais 2 tour, celui ci c’est le 255 et c’est chez PiRoMa que j’ai trouver cette recette de patatoes qui allait très bien avec mes hamburger Clignement d'œil

env. 150 g de pommes de terre par personne
2 càs d’huile d’olive
1 càs de paprika
1 càs d’herbes de provence
sel

Laver les pommes de terre. Les couper en quartiers pas trop épais pour que la cuisson soit plus rapide.

Dans un saladier (ou directement dans l’Actifry pour moi), mélanger les pommes de terre avec le paprika, l’huile d’olive et les herbes de Provence.

Cuire 30 min. (Si vous n’avez pas la friteuse en question, une cuisson au four fera tout aussi bien l’affaire, il faudra juste éventuellement retourner les pommes de terre en milieu de cuisson).

Saler en fin de cuisson.

Et maintenant, allons voir ce que Popote à cuisiné Clignement d'œil

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