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Archives de Tag: pomme de terre

Salade de pomme de terre rôties au poulet

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Ce qu’il y a de bien avec un été chaud comme celui-ci c’est qu’on peux profiter des plats froids et salades! Cette salade n’est pas 100% froide mais c’est très frais quand même comme plat et puis, c’est ma grande fille qui l’a en grande partie réalisée, du coup elle en a manger aussi et c’est encore meilleurs 😉

Pour 4 personnes:

750 gr de grenailles
1 Cs d’huile
125 gr de lardons
250 gr de tomates cerises coupées en 4
1 concombre
1 salade lavée et essorée
3 blanc de poulet coupés en petits morceaux
1 Cs de vinaigre de basilic
1 Cs de jus de citron
1 gousse d’ail écrasée
80 ml d’huile
2 Cc de basilic frais haché
2 Cc d’origan haché

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les grenailles en quartier (comme des patatoes) et les mettre dans un récipient avec 1 Cs d’huile. Remuez et étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 min.

Coupez le concombre en deux, l’épépinez et coupez en demi rondelles

Pendant ce temps, faites griller les lardons dans une poêle antiadhésive, après 2 min, ajouter les blancs de poulet et laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients pour la sauce (vinaigre, jus de citron, huile, ail, basilic et origan)

Mettez les pommes de terre, les lardons et le poulet dans un saladier, ajoutez les tomates, concombre, salade. Versez la sauce et mélangez.

Tortilla au chorizo

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Une recette simple et rapide aujourd’hui pour utilisé un reste de pomme de terre.

Pour un tortilla pour 2 personnes:

4 pomme de terre cuite et coupées en rondelle
6 gros œufs
2 chorizos de 60 gr coupé en tranche d’1 cm d’épaisseur
20 gr de beurre
1 oignon rouge.

battre les œufs et y ajouter du sel et du poivre. Émincer l’oignon

Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Quand celui-ci est bien chaud, y mettre l’oignon et le laisser cuire 2 min avant d’ajouter les pommes de terre, les laisser 5 min jusqu’à ce qu’elles commencent à bien rissoler.

Versez ensuite l’œuf battu dans la poêle et baisser le feu sur moyen afin de laisser à couvert jusqu’à ce que l’œuf soit cuit sur le dessus et servir avec une salade.

Roti basse température et pomme de terre suédoise

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roti basse temp pdt suedoise

Pour 6 personnes:

1 kg de filet de boeuf
1 kg de pommes de terre
10 Cs d’huile d’olive
2 Cs d’origan
2 Cs de paprika
2 gousse d’ail
20 gr de beurre
1 Cs de thym

Sortez le rôti de bœuf et le laisser 1 h à température ambiante.

Préchauffez le four à 200°C.

Épluchez les gousses d’ail et les écraser à l’aide d’un presse ail. Mélanger l’ail, l’huile d’olive, l’origan, le thym, le paprika, le sel et le poivre.

Lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en fines lamelles sans aller jusqu’au bout afin de ne pas séparer complètement les lamelles. Arrosez les pommes de terre avec la moitié du mélange d’huile aux herbes en veillant à ce que le mélange pénètre bien entre les lamelles.

Enfournez les pomme de terre.

Pendant ce temps, badigeonnez le rôti avec le reste de la marinade. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez le rôti et faites le dorer sur toutes les faces.

Au bout de 30 min de cuisson des pommes de terre, baissez le four à 75)C et déposez le rôti dans le plat avec celles-ci.

Déglacez la poêle de cuisson avec un peu d’eau et grattez bien afin de récupérer les sucs de cuisson. Ajoutez ce us de cuisson dans le plat du rôti.

Enfournez de nouveau pour 2h30 environ: la température à coeur du rôti doit être de 60°C.

 

tarte au chaumes

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tarte chaume

Quand j’étais petite j’avais un fromage préféré (je pense même qu’à part le gouda, c’était le seul que je mangeais), il s’agit du chaumes. J’avais même pour habitude de mettre du Chaumes sur du pain et de le faire fondre au micro-onde, ce qui embaumait la maison pendant quelques jour… autant dire que mes parents et ma sœur m’en voulais longtemps!

 Bref, quand j’ai vu cette recette dans le magazine d’un grand magasin, j’ai eu envie d’essayer, rien que pour me rappeler de bons souvenir, mais à ma grande surprise, l’odeur n’est pas restée dans ma cuisine 😉

Pour une tarte de 4 personnes il vous faut:

500 gr de pomme de terre épluchée,
4 tomates,
200 gr de Chaumes,
100 gr de jambon cru,
1 pâte brisée,
poivre

Tailler les pomme de terre en petits dés et les faire cuire à l’eau bouillante 20 min. Les égoutter et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Égrainer et couper les tomates en petit dés, couper également le Chaumes en dés et hacher le jambon. Verser le tout dans un saladier et ajouter les dés de pomme de terre cuits. Poivrer et mélanger.

Garnir un grand moule à tarte avec la pâte brisée. Y verser la garniture de manière homogène. Enfourner 25 min. Servir chaud.

ROULÉ DE POMMES DE TERRE

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roulé savoyard

Un tour en cuisine

Un nouveau tour commence! cette semaine, il nous emmène chez Petite fée ou j’ai trouvé cette recette de roulé à la pomme de terre, qui n’est certes pas light mais très bon!

Pour 1 roulé :

550 grammes de pommes de terre
2 oeufs
100 grammes de gruyère râpé
1 oignon
4 tranches de jambon
1/2 reblochon, (ou autre fromage que vous avez)
sel
poivre

La recette :

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients dans le mixer (perso j’ai râpé les pomme de terre et l’oignon) sauf le reblochon et le jambon et mixer 5 secondes.

Etaler la préparation sur une plaque de four préalablement recouvert de papier sulfurisé et former un rectangle. Mettre à cuire pendant 25 minutes.

Laisser refroidir et placer dessus le jambon en entier et le reblochon en lamelles puis rouler pour former un boudin. Remettre au four 10 minutes et servir chaud.

et maintenant, tous chez theloveapple!

Tarte paysanne

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tarte paysanne

Un tour en cuisine

Nouveau tour! cette semaine c’est chez LaFéeDansLaForêt que j’ai trouvé cette recette parfaite pour un soir ou le repas doit être vite prêt!

1 pâte feuilletée
3 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraiche
150g d’allumettes de lard fumé
3 pommes de terre
100g de gruyère
Sel, poivre, muscade
Beurre
1 peu de persil

Préchauffer le four à 210°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Faire revenir les pommes de terre coupées en lamelles, à la poêle dans un peu de beurre.

Répartir les pommes de terre et les allumettes de lardons sur le fond de la tarte.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraiche et le gruyère. Bien mélanger puis saler et poivrer.

Verser la préparation sur les pommes de terre et les allumettes de lardons.

Enfourner pour 30 minutes.

Et maintenant, allons voir si Mimi à trouvé son bonheur chez moi!

Tortilla poivron–lard

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tortilla poivron bacon

Aujourd’hui, c’est tortilla au menu! une recette facile à réaliser et pas chère!

Pour 4 personnes:

5 oeufs
4 pommes de terre
2 poivrons rouge
4 tranches de lard petit déjeuner
3 oignons nouveaux

Commencer par retirer les graines des poivrons ainsi que les membranes et les couper en lanières. (avant cela, vous pouvez les passer au four pour retirer la peau mais je ne l’ai personnellement pas fait)

Peler et couper les pommes de terre en rondelle et les faire cuire 20 min à l’eau bouillante salée. Couper les oignons nouveaux en rondelles.

Faire revenir les oignons 2 min dans une grande poêle avec un peu d’huile.

Fouetter les oeufs, y ajouter les pommes de terre, les poivrons et les oignons. Saler et poivrer.

Faire chauffer 2 Cs d’huile dans la poêle, y faire frire le lard 3 min. Verser la préparation et laisser cuire 6 min à feu doux. Après cela, retourner la tortilla et laisser encore cuire 8 min.

Servir chaud ou froid.

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