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J’ai un rituel tout les jours à 10H, je prends une soupe, souvent, le dimanche je prends les légumes qui reste dans mon frigo et hop, la soupe est faite pour la semaine, je la fait toujours juste légumes et bouillon car l’intérêt est surtout de couper la faim tout en mangeant light!

Bref, maintenant, il commence à faire chaud et j’ai envie de soupe froide (gaspacho et autres) et cette semaine, je test une soupe froide au poivrons, en version chaude, elle est aussi super bonne, c’est la préférée de ma fille 😉

Pour 4 personnes:

1 gros oignon
2 poivrons rouge
50 cl de bouillon de vollaile
1 gousse d’ail
7 feuilles de basilic

Éplucher l’oignon et émincez-le. Ouvrez les poivrons pour les épépiner et retirer les membranes blanches. Couper la chair en petit dés. Écrasez l’ail au presse-ail.

Dans le soupe maker (vous pouvez aussi la faire avec une casserole et un mixer mais dans ce cas la il vous faudra ajouter de l’huile ou du beurre), mettez tout les ingrédients et faire cuire en mode soupe mixée.

Mettre au frigo quelques heures et servir froid.

Si vous le désirez, vous pouvez agrémenter votre soupe de morceau de poivrons cuit ou d’une cuillère à soupe de crème épaisse.