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C’est assez rare que je fasse de la semoule, je n’aime pas trop les taboulés d’habitude, je trouve le gout de la menthe assez vite dérangeant. J’ai voulu tester cette recette car il y avait des fraises et des framboises, j’ai changer les quantité de menthe pour que cela me dérange moins.

Pour 4 personnes:

200 gr de semoule
3 Cs de jus de citron
100 gr de tomates cerises
100 gr de fraises
100 gr de framboises
6 feuilles de menthe
6 cl d’huile d’olive
1 Cs de miel
1 Cs d’amandes effilées

Faites cuire la semoule comme indiqué sur le paquet. Réservez

Mixer le jus de citron avec l’huile, le miel et les feuilles de menthe. Assaisonnez-en la semoule, couvrez et placez au frigo pour au moins 3h.

Torréfiez à sec les amandes dans une poêle à feu vif 30 sec. Nettoyez les tomates et les fruits rouges puis coupez-les en morceaux. Ajoutez le tout au taboulé, bien mélangez et servir bien frais.