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Archives de Tag: tagliatelle

Tagliatelles au saumon et au lait de coco

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tagli saumon coco

Un tour en cuisine

Cette année, pour la fête des mère, j’ai reçu un laminoir pour pâte fraiche, il me fallait donc le tester et la recette de Ale est tombée tout juste!

Pour 2 personnes:

2 pavés de saumon
350 gr de tagliatelle fraiches
1 cas d’huile d’olive
1 oignon
20 cl de lait de coco
1 cac de maïzena
1 cas d’aneth
sel, poivre

Émincez l’oignon, et détaillez le saumon en cubes, en enlevant la peau.

Dans une poêle, faites suer l’oignon avec l’huile pendant 10 min, puis rajoutez le saumon et l’aneth, et poursuivez la cuisson 8/10 min.

Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes, comme indiqué sur l’emballage ou 12 min si comme moi vous avez fait vos tagliatelle et les avez fait secher.

Rajoutez le lait de coco au saumon, et la maïzena,  cuire encore 5/6 min: le mélange devient onctueux.

Versez sur les pâtes et servez immédiatement.

Et maintenant, allons faire un tour chez Aurélie.

Tagliatelles aux scampis

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tagliatelle scampis

Et voici le voici comment on fait de la place dans le congel et dans le frigo!

pour 2 personnes:

300 gr de tagliatelles
500 gr de scampis décortiqué et sans les intestins
1 petite boite de concentré de tomate
3 gousses d’ail
10 cl de vin blanc
10 cl de crème

Cuire les pâtes selon les indications du paquet

éplucher, dégermer et émincer l’ail. Le faire revenir dans une poêle chaude avec un peu de beurre. Ajouter les scampis. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient cuit.

Déglacer avec le vin blanc et ajouter le concentré de tomate et l’équivalent d’eau.

Laisser mijoter 5 min et ajouter la crème. Faire chauffer et servir chaud avec les tagliatelles.

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