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Archives de Tag: tomate

tarte au chaumes

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tarte chaume

Quand j’étais petite j’avais un fromage préféré (je pense même qu’à part le gouda, c’était le seul que je mangeais), il s’agit du chaumes. J’avais même pour habitude de mettre du Chaumes sur du pain et de le faire fondre au micro-onde, ce qui embaumait la maison pendant quelques jour… autant dire que mes parents et ma sœur m’en voulais longtemps!

 Bref, quand j’ai vu cette recette dans le magazine d’un grand magasin, j’ai eu envie d’essayer, rien que pour me rappeler de bons souvenir, mais à ma grande surprise, l’odeur n’est pas restée dans ma cuisine 😉

Pour une tarte de 4 personnes il vous faut:

500 gr de pomme de terre épluchée,
4 tomates,
200 gr de Chaumes,
100 gr de jambon cru,
1 pâte brisée,
poivre

Tailler les pomme de terre en petits dés et les faire cuire à l’eau bouillante 20 min. Les égoutter et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Égrainer et couper les tomates en petit dés, couper également le Chaumes en dés et hacher le jambon. Verser le tout dans un saladier et ajouter les dés de pomme de terre cuits. Poivrer et mélanger.

Garnir un grand moule à tarte avec la pâte brisée. Y verser la garniture de manière homogène. Enfourner 25 min. Servir chaud.

Cannellonis aux poireaux à la sauce tomate

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Il n’est pas toujours facile d’arriver à cuisiner avec 2 enfants à la maison, enfin, cuisiner c’est possible si vous arrivez à faire abstraction des cri et des appelle ….. donc ….. imaginer devoir faire la photo et arriver à écrire l’article pour le blog…. oui oui c’est possible, aujourd’hui j’y arrive, c’est aussi parce que le Colruyt a mis dans son folder de la semaine une bonne recette de cannellonis que j’aurais surement envie de refaire, la voici comme je l’ai faite:

Pour 4 personnes ( 544 kcal par pers):

4 blancs de poireaux
200 gr de lardons fumés
1 oignon
2 gousses d’ail
2 boules de mozzarella
125 gr de ricotta
1 boîte de cannellonis à farcir
800 gr de tomates concassées

Émincer l’ail, l’oignon et les blancs de poireaux et couper la mozzarella en tranches

Préchauffer le four à 200°C

Faire chauffer 1Cs d’huile et 10 gr de beurre dans un poêle et y faire étuver les poireaux pendant 10 à 15 min (la recette dis 15 mais si j’avais laisser 15 min, il aurait été brûlés).

Pendant ce temps, faire chauffer 1Cs d’huile dans une casserole et y faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Y ajouter les tomates pelées, saler et poivrer et laisser mijoter 20 min à feu doux à couvert.

Ajouter les lardons et la ricotta aux poireaux, saler et poivrer.

Farcir les cannellonis avec la préparations au poireaux et les déposer dans un plat allant au four. Verser la sauce tomate par dessus (je met une couche de sauce tomate en dessous pour une cuisson homogène des cannellonis) et répartir les tranches de mozzarella au dessus.

Glisser 30 min au four et mettre un peu la fonction grill en fin de cuisson si nécessaire.

Spaghettis aux crevettes

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spaghet crevettes

“On n’utiliserais pas l’estragon du jardin” demanda zhom…. “ha ben tiens, j’ai justement une recette de spaghet au crevettes et estragon dans mon maxi cuisine, testons la!”

Pour 4 personnes:

400 gr de spaghettis
300 gr de crevettes décortiquées
1 tomate
1 botte d’estragon frais
35 cl de crème light
4 Cs d’huile

Laver la tomate, l’épépiner et la couper en morceaux. Les faire revenir 5 à 6 min dans l’huile chaude en remuant bien. Saler, poivrer, verser la crème et laisser réduire 4 à 5 min.

Ajouter les crevettes à la sauce et réserver.

Cuire les pâtes “al dente” selon les indications du paquet et les égoutter.

Laver l’estragon, le sécher et émincer les feuilles en lanières.

Verser les pâtes dans la grande poêle et réchauffer à feu doux en mélangeant bien afin d’enrober les pâtes de sauce.

Répartir les pâtes dans des assiettes individuelles, parsemer d’estragon émincé et servir chaud.

Blancs de dinde à la tomate et au fromage ail et fines herbes

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Un tour en cuisine

Nous voici reparti pour un tour! et cette fois c’est chez Virginie que nous allons! j’ai choisi sa recette parce que l’homme aime beaucoup la cuisine avec du fromage ail et fines herbes et qui en plus est très rapide à faire!

Pour 4-5 personnes :                          

4 blancs de dinde (ou de poulet si vous préférerez…) 
une boîte de fromage ail et fines herbes ( 150 g )
1 grosse boîte de tomates pelées 
huile d’olive, sel, poivre  

Couper vos blancs de dinde (ou de poulet) en petits dès.  

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.  

Une fois cuits, ajouter votre boite de tomates pelées ( coupées en morceaux sans le jus ) puis votre pot de fromage ail et fines herbes.  

Saler et poivrer.  

Laisser mijoter 5 minutes.  

Servir accompagnés de pâtes, de riz ou de semoule selon vos gouts.  

et maintenant, allons faire un tour chez Critou!

Burrito au poulet et au bœuf

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burritos

Me voici de retour! ou presque… enfin, vous allez à nouveau avoir des recettes, régulièrement je l’espère… Comme vous l’avez donc compris, ma 2ième princesse est née!

Je reviens donc, la fréquence des recettes dépendra surement de ma fréquence de sommeil, ne vous inquiétez pas!

Cette fois ci, c’est une recette de burrito que je vous propose, j’ai pu facilement, préparer tout mes ingrédients à l’avance, cuire séparément la partie bœuf et la partie poulet pour ne plus avoir qu’à tout réchauffer le moment venu.

Pour 4 burrito:

4 tortillas de blé de 20 cm de diamètre
150 gr de viande de bœuf hachée
1 filet de poulet
1 tomate
1 poivron rouge
1 poivron jaune
quelques feuilles de salades
60 gr de parmesan râpé
2 échalotes
1 gousse d’ail
1 Cc d’origan
10 cl de coulis de tomate
1 Cc de thym

Couper la tomate en petits dés.

Dans une poêle, faire revenir les échalotes hachées et l’ail pressé avec 2 Cs d’huile. Lorsque les échalotes sont translucide, ajoutez la viande hachée, le coulis de tomates, l’origan, le thym. Saler et poivrer. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le coulis soit absorbé.

Couper le filet de poulet en lanières. le saisir dans une poêle avec du beurre et y ajouter les poivrons émincés. Saler et poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 1h.

Préparer les burritos en plaçant au centre de chaque tortillas un peu de chaque ingrédients et rouler la tortillas sur elle même.

Hamburger provençal

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hamburger provençal

Aujourd’hui c’est une recette de mon ancien blog que je vous donne, cette recette est devenue avec les années un classique chez nous, on aime beaucoup ces hamburger!

pour 4 personnes:

4 pains à hamburger
400 gr de steak haché de bœuf
250 gr de tomates cerises
1 petit ravier de tomates séchées
1 petit pot de fromage frais
4 oignons nouveaux
1 gousse d’ail
1 Cc de paprika
4 tranches de fromage à hamburger

Peler et hacher la gousse d’ail et les oignons. Couper les tomates en 4. Dans un bol, mélanger le fromage frais avec les tomates, l’ail et la moitié des oignons. Assaisonner de paprika. Saler et poivrer. Réserver au frais.

Hacher les tomates séchée et les répartir la moitié dans la sauce et l’autre moitié dans la viande avec le reste d’oignon. Saler, poivrer, former 4 steaks. Les griller.

Réchauffer les petit pains, puis former les hamburger.

Ronde interblog #38 – Roulé à la tomate et philadelphia

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Il est 10h, il est donc l’heure de la ronde!!

Ce mois ci c’est chez Colinette que nous allons! J’ai choisi de faire son roulé à la tomate, en fait, je l’ai fait en apéritif lors de la fête des 2 ans d’Angie et je pensais avoir fait une photo du roulé mais voila qu’en regardant les photos je me suis aperçue que le roulé n’y était pas, je m’excuse auprès de Colinette mais je le referais et je mettrais une photo, il est vraiment très bon Clignement d'œil

voici la recette:

3 œufs
15 gr de farine
25 gr de maïzena
30 gr de concentré de tomates
1 cc de levure chimique
70 gr de beurre fondu
1/2 Cc de paprika
du sel et du poivre
la touche personnelle de Colinette un peu de piment d’Espelette
Philadelphia Winter assoupli  avec 50 gr de fromage blanc demi gras et un peu de piments d’Espelette et une Cs de persil ou de ciboulette.

Préchauffer le four a 200°.

Poser le moule à roulé sur la plaque perforée.

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.

Fouetter tous les ingrédients ensemble dans une jatte.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Étaler sur le moule  et cuire entre 8 et 10 minutes.

Laisser refroidir.

Étaler le mélange Philadelphia et fromage blanc et persil ou ciboulette.

Rouler dans un film et mettre au frigo jusqu’à dégustation.

Et maintenant, continuons notre ronde sur le blog “les petits plats dans les grands

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