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Archives de Tag: tortilla

Tortilla au chorizo

Publié le 10 mai 2020 par cliviarey

Une recette simple et rapide aujourd’hui pour utilisé un reste de pomme de terre.

Pour un tortilla pour 2 personnes:

4 pomme de terre cuite et coupées en rondelle
6 gros œufs
2 chorizos de 60 gr coupé en tranche d’1 cm d’épaisseur
20 gr de beurre
1 oignon rouge.

battre les œufs et y ajouter du sel et du poivre. Émincer l’oignon

Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Quand celui-ci est bien chaud, y mettre l’oignon et le laisser cuire 2 min avant d’ajouter les pommes de terre, les laisser 5 min jusqu’à ce qu’elles commencent à bien rissoler.

Versez ensuite l’œuf battu dans la poêle et baisser le feu sur moyen afin de laisser à couvert jusqu’à ce que l’œuf soit cuit sur le dessus et servir avec une salade.

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Tortilla poivron–lard

Publié le 23 juillet 2014 par cliviarey

tortilla poivron bacon

Aujourd’hui, c’est tortilla au menu! une recette facile à réaliser et pas chère!

Pour 4 personnes:

5 oeufs
4 pommes de terre
2 poivrons rouge
4 tranches de lard petit déjeuner
3 oignons nouveaux

Commencer par retirer les graines des poivrons ainsi que les membranes et les couper en lanières. (avant cela, vous pouvez les passer au four pour retirer la peau mais je ne l’ai personnellement pas fait)

Peler et couper les pommes de terre en rondelle et les faire cuire 20 min à l’eau bouillante salée. Couper les oignons nouveaux en rondelles.

Faire revenir les oignons 2 min dans une grande poêle avec un peu d’huile.

Fouetter les oeufs, y ajouter les pommes de terre, les poivrons et les oignons. Saler et poivrer.

Faire chauffer 2 Cs d’huile dans la poêle, y faire frire le lard 3 min. Verser la préparation et laisser cuire 6 min à feu doux. Après cela, retourner la tortilla et laisser encore cuire 8 min.

Servir chaud ou froid.

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Gratin à la mexicaine

Publié le 27 février 2013 par cliviarey

gratin mexicain

Pour 4 personnes :

4 blancs de poulet
300 gr de champignons de Paris
1 petite boite de maïs
2 oignions
3 tortillas
65 gr de beurre
50 cl de lait
60 gr de fromage râpé
40 gr de farine

Emincer les oignions, couper les champignons en lamelles et les blancs de poulet en morceaux. Mettre préchauffer le four à 200°C.

Faire blondir les oignions 5 min dans 25 gr de beurre avec les blancs de poulet. Saler et poivrer, ajouter ensuite les champignons et laisser cuire 5 min en remuant.

Faire fondre le reste de beurre dans une casserole, ajouter la farine en une fois et remuer énergiquement hors du feu. Ajouter ensuite le lait doucement en remuant constamment. Faire ensuite épaissir sur feu doux. Saler, poivrer et ajouter la moitié du fromage râpé.

Ajouter la moitié de la béchamel au mélange avec la viande réalisé avant et ajouter le maïs égoutté. Répartir se mélange sur les tortillas et les roulé avant de les mettre dans un plat à gratin beurré. Couvrir du reste de béchamel et de fromage.

Enfourné pour 20 min, après cela, attendre 5 min avant de déguster !

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