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Archives de Tag: wok

Nouilles saumon et épinards

Publié le 17 février 2021 par cliviarey

Pour 4 personnes:

4 pavés de saumon
400 gr de champignon de Paris
2 gousses d’ail pressées
200 gr de pousses d’épinards
250 gr de nouilles
3 Cs d’huile
240 ml de sauce teriyaki
1 Cs de sésame
1 Cs d’huile de sésame

Nettoyez les légumes. Selon la taille des champignons, coupez-les en 2 ou en 4.

Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet et les égoutter.

Chauffez un wok, y versez l’huile, puis faites-y sauter les champignon avec l’ail, ajouter ensuite le saumon couper en dès.

Faites cuire le tout 2 min et y ajouter la moitié de la sauce teriyaki.

Ajouter ensuite les nouille, les épinards, le restant de sauce et bien réchauffer quelques minutes.

Hors du feu ajoutez l’huile de sésame et les graines de sésame et servir aussitôt.

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Wok de saumon

Publié le 12 septembre 2012 par cliviarey

wok saumon

Voici une recette que je ne comptais pas publier en la faisant mais comme d’hab, il me manquait un ingrédients pour faire ce que je voulais et donc, il a fallut improviser.

Et si je vous donne la recette c’est donc que vous pouvez tester aussi!

pour 2 personnes:

1 paquet de nouilles
2 filet de saumon
3 oignons nouveaux
2 carottes
1 gousse d’ail
2 courgettes
3 Cs de sauce soja
2 Cs de sauce terriyaki

Emincer l’oignon, éplucher et couper en rondelles les carottes et courgettes. Ecraser l’ail

Mettre cuire vos nouilles selon les indications du paquet. Dans un wok bien chaud, faire chauffer un peu d’huile et mettre l’ail,  les carottes et les courgettes.

Laisser juste le temps nécessaire à la cuisson des légumes et ajouter la sauce soja.

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile et y mettre le saumon et la moitié des oignons, arroser de sauce terriyaki. Laisser 2 min maxi, retourner et finir la cuisson.

Mélanger les nouilles avec les légumes et servir le tout bien chaud!

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Wok de poulet

Publié le 23 juillet 2012 par cliviarey

wok poulet

Après avoir vu pendant 2 jours des affiches pour une expo sur la nourriture asiatique, je n’avais qu’une seule envie ce soir: faire un wok!

Voyons voir ce que nous avons en stock: du poulet, des carottes, des courgettes, ca peut l’faire…. allons-y!

Pour 2 personnes:

200 gr de nouilles
2 blancs de poulet
2 courgettes
4 carottes
1 oignon
5 cl de sauce soja épaisse
15 cl de bouillon de poulet
1 Cc de piment d’Espelette
5 cl de vin blanc sec
3 gousses d’ail

Commencer par préparer tout vos ingrédients:
– Couper le poulet en cubes
– Eplucher et râper les carottes et courgettes
– Emincer l’oignon et l’ail

Cuire les nouilles selon les indications du paquet

Faire chauffer votre wok et y mettre un filet d’huile. Quand celle ci est bien chaude, faire dorer le poulet. Ajouter ensuite le mélange oignon et ail. Laisser cuire 3 min.

Déglacer avec le vin blanc et ajouter les légumes.

Ajouter ensuite le bouillon, la sauce soja, le piment d’’Espelette et laisser le tout mijoter 10 min jusqu’à ce que les légumes soit bien cuit.

Ajouter éventuellement un peu de maïzena pour épaissir selon votre gout et servir chaud avec les nouilles.

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